Immer mehr Menschen sind von Nahrungsmittelallergien betroffen. Entsprechend wächst der Bedarf an sensitiven Technologien, die Allergieauslöser zuverlässig aufspüren können. Hier bietet die Massenspektrometrie gegenüber herkömmlichen ELISA- und PCR-Techniken deutliche Vorteile. lesen...
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