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25.11.2021

Analyse von Elementen in Lebensmittelaufschlüssen

Routineanalyse von angereicherten Lebensmitteln mit ICP-MS Was ist wirklich drin in Nahrungsergänzungsmitteln und Babynahrung? Etwa 0,2 g jeder Probe und des NIST 1849a SRM wurden mittels Mikrowellen-Aufschluss (CEM, Mars 6) in 5 ml HNO3 aufgeschlossen. Mithilfe von ICP-MS lassen sich Haupt- und Spurenelemente zuverlässig identifizieren. Ein Anwendungsbeispiel zeigt Methodik, Nachweisgrenzen und Wiederfindungsraten.