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Lebensmittelanalytik

Gerade im Sommer haben Diäten wie Low-Carb, Hollywooddiät oder das beliebte FdH Hochkonjunktur. Doch oft ist dieser radikale Schritt gar nicht nötig, manchmal reicht nur ein Blick auf die Verpackung, um die Dickmacher zu identifizieren und sich von ihnen fernzuhalten. Denn mittlerweile müssen die Lebensmittelhersteller dezidiert aufführen, was in ihren Produkten steckt. In unserem Thema Lebensmittelanalytik bleiben Sie nicht nur in Sachen Fettgehalt auf dem Laufenden sondern erfahren alles Wissenswertes rund um Lebensmittelqualität und -kontrolle.

 
 
Kleine Teile, großer Geschmack: Partikelgrößenbestimmung bei Lebensmitteln

Partikelgrößenbestimmung

Kleine Teile, großer Geschmack: Partikelgrößenbestimmung bei Lebensmitteln

Schmeckt der Kaffee eher bitter oder sauer? Warum wird Milch homogenisiert? Die Größe der Partikel in den Lebensmitteln beeinflusst deren Geschmack, aber auch das Genussempfinden. Die statische Laserbeugung ist das populärste Messverfahren zur Partikelgrößenbestimmung lesen

Inline messen

Analysenmesstechnik

Inline messen

Die Liquisonic-Inline-Analysenmesstechnik von Sensotech misst die Konzentration von Getränkeinhaltsstoffen und flüssigen Lebensmitteln direkt in Rohrleitungen oder Behältern. lesen

So kommt die Milch schneller in die Tasse

Milchmess- und Analysesystem

So kommt die Milch schneller in die Tasse

Was lange steht, kostet Geld! Dieser Leitsatz von Transportunternehmern zählt für Fahrer in der Milchwirtschaft doppelt und dreifach. Je schneller sie die Milch von den Erzeugern zur Molkerei bringen, um so lukrativer wird ihre tägliche Route. Ein MID-zertifiziertes Milchmess- und Analysesystem hilft, denn es arbeitet schneller und präziser als vergleichbare Systeme auf dem Markt. lesen

Refraktometer für alle Brechungsindex-Messungen

Refraktometer

Refraktometer für alle Brechungsindex-Messungen

Die Refraktometer der Abbemat-Serie von Anton Paar wurden um den Abbematen 200 erweitert. lesen

Mit dem Fettgehalt der Milch den Prozess steuern

Prozesssteuerung

Mit dem Fettgehalt der Milch den Prozess steuern

Eine große deutsche Molkerei suchte nach einer Alternative, die durch eine kontinuierliche, genaue Messung des Fettgehaltes im Summenstrom eine verbesserte Prozesssteuerung ohne Zeitverzug ermöglicht. Die Lösung lag in einem spektroskopischen Analysesystem zur kontinuierlichen berührungslosen Inline-Messung von Fett und Eiweiß in Milchprodukten. lesen

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