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Lebensmittelanalytik

Gerade im Sommer haben Diäten wie Low-Carb, Hollywooddiät oder das beliebte FdH Hochkonjunktur. Doch oft ist dieser radikale Schritt gar nicht nötig, manchmal reicht nur ein Blick auf die Verpackung, um die Dickmacher zu identifizieren und sich von ihnen fernzuhalten. Denn mittlerweile müssen die Lebensmittelhersteller dezidiert aufführen, was in ihren Produkten steckt. In unserem Thema Lebensmittelanalytik bleiben Sie nicht nur in Sachen Fettgehalt auf dem Laufenden sondern erfahren alles Wissenswertes rund um Lebensmittelqualität und -kontrolle.

Produktions- und Qualitätskontrolle an Ölen und Fetten

Refraktometrie

Produktions- und Qualitätskontrolle an Ölen und Fetten

Die Einsatzbereiche von Ölen und Fetten sind in der Lebensmittelindustrie und darüber hinaus zahlreich. Eine Voraussetzung für hochwertige Endprodukte ist auch die hohe Qualität der eingesetzten Öle. Die Refraktometrie hilft bei der Qualitätskontrolle. lesen

Jägermeister sichert Qualität von Spirituosen per Refraktometrie

Qualitätssicherung

Jägermeister sichert Qualität von Spirituosen per Refraktometrie

Grüne Flasche, markanter Schriftzug, Hubertus-Hirschkopf – die erfolgreichste Export-Spirituose Deutschlands ist ein Kräuterlikor mit Kultstatus. Diesen gilt es zu sichern, nicht nur durch konsequente Markenführung und Marketing sondern auch durch hohe Standards in der Qualitätssicherung. lesen

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