:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/91/15/9115de1ac96a377f9e2c2a32c41da574/0111401980.jpeg "Auf der Labvolution 2023 omnipräsent war das Thema Nachhaltigkeit (Bild: Deutsche Messe AG)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/98/fa/98fa1c7a992f79cd81a3ec5b961d3f8a/0110769474.jpeg "Mit smarten Sensoren lassen sich Bioreaktoren effizienter und sicherer betreiben (Symbolbild). (Bild: © Grispb - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/74/44/7444dd53575566c2ab1498055913c259/0110517369.jpeg "Abb.1: Die Funktion und Leistungsstärke von beschichteten Produkten hängt direkt mit der Qualität der Beschichtung zusammen, welche wiederum von der Qualität der Dispersion (als Vorstufe) abhängt. (Bild: Anton Paar)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/4a/55/4a55aa1ebb7a4280621b253fc036ff23/0110678028.jpeg "Die Greiferlösung Sterigrip von Weiss Robotics (Bild: Weiss Robotics)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/0d/25/0d25fc164856e9ce6887155fb47e159f/0111763345.jpeg "Was verleiht den Teigen die erwünschte Luftigkeit: Pflanzliche Proteine (l.) oder Saponine (m.)? (Bild: Uni Hohenheim/Corinna Schmid )")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/70/16/701622373f7c7f0d7a1bf7964af8cd46/0111291994.jpeg "Die Crumbsticks haben einen essbaren „Knochen“ aus einer kross gebackenen Brotstange. (Bild: Dominic Oppen, Uni Hohenheim)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/5d/8c/5d8c8153b02a7f03e9a3b994bd0e50bc/0111185716.jpeg "Doktorand Vivian Willers (links) und Prof. Volker Sieber ist es gelungen, wichtige Aminosäure aus Klimagas CO2 herzustellen. (Bild: Otto Zellmer/ TUM)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c6/2e/c62e7f9325bf3022890f08181ae418f1/0111145317.jpeg "Das Team von Edggy präsentiert ihr Ergebnis: eine essbare Folie, mit der sich die trockenen Zutaten von Ramen oder anderen Fertiggerichten verpacken lassen. (Bild: Universität Hohenheim / Oliver Reuther)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b7/5e/b75e1cfd0508bdefa7390aa5da18aa0e/0112107480.jpeg "Die Entstehung der biokompatiblen Mikrofaser aus der Nähe betrachtet. (Bild: David Baumgartner, Francesco Marangon - TU Graz )")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/28/bd/28bdeb56e55aae8f0d132258adc5e54a/0111900430.jpeg "Was passiert im Gehirn von intelligenten Menschen? Das hat ein internationales Forscher-Team untersucht (Symbolbild). (Bild: Who is Danny - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/48/b4/48b4a74dfd649ee339dbd8ee488ef25a/0111832414.jpeg "Curcumin, ein Bestandteil des Gewürzes Kurkuma, Aktiviert in Darmkrebs-Zellen einen Tumor-hemmenden Signalweg. (Symbolbild) (Bild: Надія Коваль - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/07/01/0701b531a1bb53a0c2ee361cd9f46a65/0111765174.jpeg "Das DxI 9000 Access-Immunassay-Analysensystem bietet nach Angaben des Unternehmens den branchenweit höchsten Durchsatz pro Standfläche. (Bild: Beckman Coulter)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/3c/2d/3c2daacb4123c8648e376bc0911bff70/0111533115.jpeg "Der Aurorafalter (Anthocharis cardamines) ist laut Analyse der Wissenschaftler:innen die einzige Tagfalterart in der EU, für die eine signifikante Zunahme verzeichnet werden kann. (Bild: Ulrike Schäfer)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/6c/db/6cdbf6f50c51bc8335a095bb72c425e4/0111359153.jpeg "Reaktionszyklus der photosynthetischen Sauerstoffbildung (Bild: Paul Greife und Holger Dau)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2d/ff/2dff57dd1fa8e222abeacad0cb8675e3/0111301540.jpeg "Die Plasma-Atmosphäre wird im Reaktor durch das charakteristische Leuchten und das Entladen von Blitzen deutlich sichtbar. (Bild: Fraunhofer IGB)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/5b/8a/5b8a6ebb5733ceaad90c58a97969d436/0110822720.jpeg "Das Eco Coulometer für die Wassergehaltsbestimmung nach Karl Fischer von Metrohm (Bild: Metrohm)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2e/17/2e1795b6750cc3eaad6ba81c0bc79d16/0100811496.jpeg "Aktuelle Nachrichten aus Labortechnik, Pharmaindustrie und den Naturwissenschaften (Bild: ©viperagp - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/0c/c5/0cc514ce352c3ab0a17871b5a3e3124d/0112028745.jpeg "Die Forschungsgruppe von Prof. John Hartwig (Bild) an der Universität of California im amerikanischen Berkley kooperiert in den kommenden drei Jahren mit dem Chemieunternehmen Merck bei der Entwicklung von Katalysatoren. (Bild: Merck)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d6/b3/d6b384b0d916980be6bcc146d3213bfb/0109789275.jpeg?v= "Der Scharfstoff aus Ingwer bzw. Ingwertee regt das Immunsystem an (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert – Prchi Palwe)")
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München
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Routenplaner
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bd/8a/bd8adb3203536f4e0fdf98288556c778/0109362329.jpeg?v= "Chicorée und Röstkaffee enthalten Bitterstoffe. (Bild: Gisela Olias/LSB)")
Artikel | 24.01.2023
Röstkaffee-Aromen im Salat – ein Beispiel für Bitterstoffe und -rezeptoren
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/46/ed/46ed759776fa092a811023e9f805c534/0107025342.jpeg?v= "Dr. Daniela Füllemann bei der Durchführung der Gaschromatographie-Olfaktometrie (Bild: Daniela Füllemann)")
Artikel | 26.09.2022
Fehlaromen in Schokolade auf der Spur
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/1c/f3/1cf34bed4256f632aee900954db9c070/0104252513.jpeg?v= "Leinöl wird bei falscher Lagerung schnell bitter. Den Grund haben Wissenschaftler aus Freising erforscht. (Bild: Heike Rau - stock.adobe.com)")
Artikel | 26.04.2022
Was macht altes Leinöl bitter?
:quality(80)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/1897400/1897423/original.jpg?v=)
Artikel | 03.11.2021
Nicht nur Geschmack: Bitterstoff beeinflusst Magensäurefreisetzung
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/66/5b/665be067e50fe267b7ee9ad8ca46360e/99759147.jpeg?v= "Karamell hat einen unverkennbaren Geruch. Für den Hauptduftstoff davon hat die Nase einen eigenen Rezeptor (Symbolbild). (Bild: gemeinfrei, Kobby Mendez)")
Artikel | 19.10.2021
Karamell hat einen eigenen Rezeptor in unserer Nase
:quality(80)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/1878500/1878522/original.jpg?v=)
Artikel | 23.09.2021
Der Kakao-Qualität auf der Spur
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/99/ad/99adeb06a5ac2a3d7767c5e4bf25af10/94989108.jpeg?v= "Der sekundäre Pflanzenstoff Resveratrol kommt in roten Trauben vor. Ihm werden entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben. (Symbolbild) (Bild: gemeinfrei)")
Artikel | 03.03.2021
Resveratrol: Bedingt bitterer Geschmack entzündungshemmende Wirkung?
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d7/cd/d7cd389e1d836ce7bcc0752f1deee09f/0101750918.jpeg?v= "Ausgangspunkt für die Untersuchungen war ein im Labor aus Sauerkirschen hergestellter reiner Kirschsaft. (Bild: Gisela Olias / Leibniz-LSB)")
Artikel | 27.03.2020
Warum Getränke mit Kirscharoma nicht im Licht stehen sollten
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/7b/d8/7bd89c4759cc2876e3ee67ec95249c66/0101745089.jpeg?v= "Das Fruchtfleisch der reifen Durian verströmt einen ungewöhnlich starken Duft, der an faule Zwiebeln erinnert und äußerst langanhaltend ist. (Symbolbild) (Bild: gemeinfrei)")