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Analysengerät Messung des Fettgehaltes

Redakteur: Doris Popp

Das neue Oracle-Analysengerät von CEM wurde zur schnellen, einfachen und präzisen Bestimmung des Fettgehaltes von Lebensmittelproben konzipiert.

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Das neue Oracle-Analysengerät
Das neue Oracle-Analysengerät
(Bild: CEM)

Die neue NMR-Technologie ist eine schnelle Methode und sichere Technik. Sie benötigt keine toxischen und umweltbelastenden Lösungsmittel und keine vorherige Kalibration. Mit dem Oracle wird direkt der Fettgehalt aus allen Proben gemessen. Auf dem Oracle ist mit Standard-Referenzmaterialien nach Standard-Referenzmethoden eine universelle Kalibration werkseitig eingerichtet. Somit können Proben wie Wurst über Molkereiprodukte bis hin zu Fertigprodukten direkt im Oracle vermessen werden. Im Gegensatz zu indirekten Methoden, welche nur den oberflächlichen Fettgehalt der Probe ermitteln, vermag die NMR-Technologie den gesamten Fettgehalt der Probe präzise zu bestimmen. Hierbei entfallen mögliche Einflüsse von Probeninhomogenitäten, Farbwechsel, Strukturänderungen, Viskositätsunterschieden oder Korngrößenverteilung.

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