Worldwide China

Milchpulver

Nachweis von vergiftetem Milchpulver

17.09.2008 | Redakteur: Olaf Spörkel

Das Sprint misst ausschließlich den Proteingehalt des Milchpulvers.
Das Sprint misst ausschließlich den Proteingehalt des Milchpulvers.

Zehntausende Tonnen eines vergifteten Milchpulvers sind in China in den Handel gelangt und verkauft worden. Mit einer speziellen Methode lassen sich die Verunreinigungen durch die Chemikalie Melamin nachweisen.

Kamp-Lintfort – Durch das vergiftete Milchpulver sind in China bereits mindestens zwei Kleinkinder gestorben. Die Babys waren in den vergangenen Wochen mit dem Milchpulver der Marke Sanlu ernährt worden. Inzwischen wurde nachgewiesen, dass unter die Babynahrung die Chemikalie Melamin gemischt wurde, um den teuren Milchanteil zu verringern und zu ersetzen. Die etablierten Messmethoden messen nur den Gesamtgehalt an Stickstoff und interpretieren diesen als den Proteingehalt. Damit wird auch Fremdstickstoff aus Melamin fälschlicherweise als Protein-Stickstoff interpretiert und das Milchpulver als unbedenklich eingestuft.

iTAG Sprint Methode detektiert Proteingehalt des Milchpulvers

Das Sprint misst ausschließlich den Proteingehalt des Milchpulvers, da aufgrund der iTAG Technologie nur die Aminogruppen der Proteine identifiziert und gemessen werden. Daraus ergibt sich der Vorteil, das stickstoffreiche Substanzen wie Melamin nicht fälschlicherweise als Protein gemessen werden, wie es bei Methoden nach Kjeldahl und Dumas der Fall ist. Bei einer Bestimmung des Gesamt-Stickstoffes kann nicht unterschieden werden, ob der Stickstoffgehalt von den Proteinen oder vom Melamin stammt.

Kommentare werden geladen....

Kommentar zu diesem Artikel abgeben

Der Kommentar wird durch einen Redakteur geprüft und in Kürze freigeschaltet.

  1. Avatar
    Avatar
    Bearbeitet von am
    Bearbeitet von am
    1. Avatar
      Avatar
      Bearbeitet von am
      Bearbeitet von am

Kommentare werden geladen....

Kommentar melden

Melden Sie diesen Kommentar, wenn dieser nicht den Richtlinien entspricht.

Kommentar Freigeben

Der untenstehende Text wird an den Kommentator gesendet, falls dieser eine Email-hinterlegt hat.

Freigabe entfernen

Der untenstehende Text wird an den Kommentator gesendet, falls dieser eine Email-hinterlegt hat.

copyright

Dieser Beitrag ist urheberrechtlich geschützt. Sie wollen ihn für Ihre Zwecke verwenden? Infos finden Sie unter www.mycontentfactory.de (ID: 270501 / Bio- & Pharmaanalytik)