Wasseraktivität Messung der Wasseraktivität

Die AquaLab 4-Serie von Decagon Devices misst die Wasseraktivität (aw) als Maß für das nicht-gebundene Wasser. Sie ist entscheidend für die chemische Stabilität und Textur des Produktes und für das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen.

Anbieter zum Thema

Shimadzu Deutschland GmbH

I&L Biosystems GmbH

Durch einen neuen Sensorblock bieten die Systeme zusätzliche Analysemöglichkeiten: so wird jetzt zwischen Taupunkt- und Kapazitätssensor einfach umgeschaltet. Neben vereinfachtem Probenhandling bieten die Systeme auch verbesserte Dokumentationsmöglichkeiten gemäß den Richtlinien nach 21 CFR Part 11 gemäß FDA. Das AquaLab 4 Duo ermöglicht eine kombinierte Analyse von Feuchtegehalt und aw-Wert (Wasseraktivität) mit nur einem Gerät und spart Zeit und Arbeit, so der Hersteller. Der AquaSorp Isothermengenerator generiert schnell komplette Isothermen, die im AquaLab 4 Duo gespeichert und zur Bestimmung des Feuchtegehaltes basierend auf einer aw-Wertmessung genutzt werden. In Deutschland können die AquaLab-Systeme von IUL-Instruments bezogen werden.

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