foodTEC Insider Artikel | 23.04.2025 Qualitätsprüfung von Lebensmitteln liegt nicht im Auge des Betrachters
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b9/3c/b93ceaf6ebb7bc729934a35fe046feef/0129086253v2.jpeg "Die Gewinner des Best of Industry Award 2025 stehen fest. (Bild: Ron Dale - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/39/73/3973a30267ce80b54467d995da8ebbf6/0129058031v2.jpeg "Wie kann Wasserstoff aus Ammoniak gewonnen werden? Daran forscht das Projekt „Ammonia2H2“ (Bild: Universität Stuttgart / Max Kovalenko)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/34/d3/34d3b6a2d5be70f0fad748b252b889ff/0128811585v2.jpeg "Joerg Hoffmann ist neuer CEO der Köttermann Group. (Bild: Köttermann)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d0/4f/d04f35fcc7a66f397a16f2b4d3e08c0e/0127939638v2.jpeg "Die laut Hersteller Elm-Plastic weltweit erste aus einem Bio-Kunststoff hergestellte, kommerziell verfügbare Pipette für Pharma- und Healthcare-Anwendungen. (Bild: elm-plastic GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/8e/0c/8e0c352eb77a74164d8d4b218f08ada7/0129146123v1.jpeg "Tatjana Lang (l.) und Dr. Maik Behrens bei einer Arbeitsbesprechung im Büro am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (Bild: Leibniz-LSB@TUM / Dr. Gisela Olias)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ac/89/ac89773356220d569e87aa023f6e5dc0/0129087384v3.jpeg "Haferflocken können den LDL-Cholesterinspiegel um zehn Prozent senken – wenn man für zwei Tage (fast) nichts anderes verzehrt... (Symbolbild) (Bild: frei lizenziert (Olga Kudriavtseva))")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c2/b4/c2b4d4ccd4e0b5dbc1074c126edd192c/0128999447v1.jpeg "Ein Käse ohne Kuhmilch – das dürfte jede Kuh freuen. Doch wie stehen Verbraucher zu solch einem tierfreien Käse-Imitat? (Bild: ideogram.ai / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/21/ce/21cef54be0db51e018f39091ebf757a9/0128967262v2.jpeg "BASF Agricultural Solutions hat eine Vereinbarung mit der Private-Equity-Gesellschaft Paine Schwartz Partners sowie weiteren Anteilseignern getroffen, um deren Portfoliounternehmen Agbitech zu übernehmen. (Bild: BASF)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/0d/e2/0de2ad009e7d7da55cddbe296a647495/0129265791v2.jpeg "Chronische Wunden entstehen meist nicht durch Infektionen allein, sondern durch eine fehlgesteuerte Immunreaktion. (Symbolbild) (Bild: © New Africa - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ff/a7/ffa76f2f7707c696746e57a0b21800fc/0129222364v2.jpeg "Weiteres Puzzlestück bei Long Covid: Forscher haben in Immunzellen einen potenziellen Biomarker für die Corona-Spätfolgen entdeckt. (Symbolbild) (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ef/86/ef862ed6c296928af37c4ac4eaabddf5/0129189943v1.jpeg "Harnwegsinfektionen sind relativ häufige Erkrankungen. Jährlich sind weltweit rund 405 Millionen Menschen betroffen, Frauen häufiger als Männer. (Symbolbild) (Bild: © sopradit - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/be/27/be27a56fd04b9f42897cb606a697dd40/0129180922v1.jpeg "Als Modell für die Arbeiten der aktuellen Studie diente eine mit dem Hirtentäschel (im Bild) verwandte Art (Capsella rubella). (Bild: © Victoria Moloman - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ff/5e/ff5ef2b59ba2906e7fb065bc3db6e66c/0129246902v2.jpeg "Doktorandin Alisha Sharma am Grundwasserbrunnen mit eingesetzten passiven Probennehmern. (Bild: Beatrix M. Heinze)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2f/12/2f1265a0fc912a755aeb680a20135312/0129271296v1.jpeg "Eine Messor barbarus-Arbeiterin vor dem Gaschromatographen. Mit diesem Gerät wurden Kohlenwasserstoffe auf ihrer Körperoberfläche analysiert. (Bild: Markus Knaden, Max-Planck-Institut für chemische Ökologie)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/64/7b/647b55a24bd9b94a8556dd6d953259c2/0129005682v2.jpeg "Fluorid im Trinkwasser gilt als wirksame Maßnahme der Kariesprävention. Eine Schweizer Studie hat nun überprüft, ob dies im Zusammenhang mit niedrigeren Geburtsgewichten und mehr Frühbeurten steht. Ergebnis: Man fand keine solchen negativen Effekte auf Neugeborene. (Symbolbild) (Bild: © Andreas Schuepbach - stock.adobe.com)")
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:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/03/ca/03cad1305c93059c3b9987c04c96467e/0129342655v1.jpeg "Ankur, Doktorand von Professor David Scheschkewitz, betrachtet die Probe mit Pentasilacyclopentadienid. (Bild: Thorsten Mohr/UdS)")
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/57/cd/57cd64817632866eaa501152600d43ac/0124308586v1.jpeg?v= "Farbwerte in Echtzeit während der laufenden Produktion messen, hier etwa mit dem Inline-Messgerät Spectra Trend HT von Hunterlab. (Bild: Hunterlab Europe)")
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/c0/62/c0623171bb95b1357afbca4c8fa93a3d/0124308586v2.jpeg?v= "Farbwerte in Echtzeit während der laufenden Produktion messen, hier etwa mit dem Inline-Messgerät Spectra Trend HT von Hunterlab. (Bild: Hunterlab Europe)")
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/75/6b/756b7357d76c476f709db87a03a583e0/0123207205v2.jpeg?v= "Pulver, Pasten, Granulate oder Pellets lassen sich vermessen.
Die Probe im Bild hier ist Kakaopulver, das Spektrometer eignet sich aber für alle pulverförmigen Proben aus dem Food-Bereich wie Kaffee, Gewürze, Kräuter etc.
(Bild: Hunter Lab)")
:quality(80)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/884400/884445/original.jpg?v= "Abb.1: Mit dem Colorquest XE werden die Abwassermessungen durchgeführt. (Bild: Hunterlab)")
