:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b9/3c/b93ceaf6ebb7bc729934a35fe046feef/0129086253v2.jpeg "Die Gewinner des Best of Industry Award 2025 stehen fest. (Bild: Ron Dale - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/39/73/3973a30267ce80b54467d995da8ebbf6/0129058031v2.jpeg "Wie kann Wasserstoff aus Ammoniak gewonnen werden? Daran forscht das Projekt „Ammonia2H2“ (Bild: Universität Stuttgart / Max Kovalenko)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/34/d3/34d3b6a2d5be70f0fad748b252b889ff/0128811585v2.jpeg "Joerg Hoffmann ist neuer CEO der Köttermann Group. (Bild: Köttermann)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d0/4f/d04f35fcc7a66f397a16f2b4d3e08c0e/0127939638v2.jpeg "Die laut Hersteller Elm-Plastic weltweit erste aus einem Bio-Kunststoff hergestellte, kommerziell verfügbare Pipette für Pharma- und Healthcare-Anwendungen. (Bild: elm-plastic GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/8e/0c/8e0c352eb77a74164d8d4b218f08ada7/0129146123v1.jpeg "Tatjana Lang (l.) und Dr. Maik Behrens bei einer Arbeitsbesprechung im Büro am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie (Bild: Leibniz-LSB@TUM / Dr. Gisela Olias)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ac/89/ac89773356220d569e87aa023f6e5dc0/0129087384v3.jpeg "Haferflocken können den LDL-Cholesterinspiegel um zehn Prozent senken – wenn man für zwei Tage (fast) nichts anderes verzehrt... (Symbolbild) (Bild: frei lizenziert (Olga Kudriavtseva))")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c2/b4/c2b4d4ccd4e0b5dbc1074c126edd192c/0128999447v1.jpeg "Ein Käse ohne Kuhmilch – das dürfte jede Kuh freuen. Doch wie stehen Verbraucher zu solch einem tierfreien Käse-Imitat? (Bild: ideogram.ai / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/21/ce/21cef54be0db51e018f39091ebf757a9/0128967262v2.jpeg "BASF Agricultural Solutions hat eine Vereinbarung mit der Private-Equity-Gesellschaft Paine Schwartz Partners sowie weiteren Anteilseignern getroffen, um deren Portfoliounternehmen Agbitech zu übernehmen. (Bild: BASF)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ff/a7/ffa76f2f7707c696746e57a0b21800fc/0129222364v2.jpeg "Weiteres Puzzlestück bei Long Covid: Forscher haben in Immunzellen einen potenziellen Biomarker für die Corona-Spätfolgen entdeckt. (Symbolbild) (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ef/86/ef862ed6c296928af37c4ac4eaabddf5/0129189943v1.jpeg "Harnwegsinfektionen sind relativ häufige Erkrankungen. Jährlich sind weltweit rund 405 Millionen Menschen betroffen, Frauen häufiger als Männer. (Symbolbild) (Bild: © sopradit - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/be/27/be27a56fd04b9f42897cb606a697dd40/0129180922v1.jpeg "Als Modell für die Arbeiten der aktuellen Studie diente eine mit dem Hirtentäschel (im Bild) verwandte Art (Capsella rubella). (Bild: © Victoria Moloman - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2f/12/2f1265a0fc912a755aeb680a20135312/0129271296v1.jpeg "Eine Messor barbarus-Arbeiterin vor dem Gaschromatographen. Mit diesem Gerät wurden Kohlenwasserstoffe auf ihrer Körperoberfläche analysiert. (Bild: Markus Knaden, Max-Planck-Institut für chemische Ökologie)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/64/7b/647b55a24bd9b94a8556dd6d953259c2/0129005682v2.jpeg "Fluorid im Trinkwasser gilt als wirksame Maßnahme der Kariesprävention. Eine Schweizer Studie hat nun überprüft, ob dies im Zusammenhang mit niedrigeren Geburtsgewichten und mehr Frühbeurten steht. Ergebnis: Man fand keine solchen negativen Effekte auf Neugeborene. (Symbolbild) (Bild: © Andreas Schuepbach - stock.adobe.com)")
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:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e5/45/e5450d20f721c7ff252e9f9079be85b1/0128920134v2.jpeg "Atmocube basiert auf einem sogenannten 16U-Cubesat, einem kleinen Satelliten von der Größe eines Koffers, und wird für die Mission in rund 500 Kilometern Höhe um die Erde fliegen. (Bild: KI-generierte Visualisierung eines 16U-Cubesats mit Atmocube-Nutzlast (ChatGPT / OpenAI))")
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27.11.2025
Forschungsprojekt: Proteinverarbeitung aus Insekten
Ein aktuelles Forschungsprojekt analysiert, wie sich Insektenproteine für eine ressourcenschonende Lebensmittelherstellung nutzen lassen.
Vor dem Hintergrund einer wachsenden Weltbevölkerung, zunehmender ökologischer Belastungen und begrenzter natürlicher Ressourcen rückt die Suche nach alternativen, nachhaltigen Produktionswegen für Lebensmittel immer stärker in den Fokus. Eine mögliche Lösung liegt in neuen Proteinquellen wie sie beispielsweise durch Insekten abgedeckt werden könnten.
Durch ein gemeinsames Forschungsprojekt des Leibniz-Instituts für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB Potsdam), des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam sowie drei Industriepartnern, darunter die membraPure GmbH (Projekt Ernährungs-optimierte Erschließung alternativer Proteinquellen durch innovative und nachhaltige Verarbeitungstechnologien am Beispiel von Grillen Acheta domesticus) soll dieser Fragestellung nachgegangen werden.
Den ganzen Artikel zu diesem Projekt können Sie HIER lesen!
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