Feuchte-/Feststoffbestimmer Mikrowellen-Trocknungssystem für die Lebensmittelindustrie

CEM hat einen neuen Mikrowellen Feuchte/Feststoffbestimmer für die Lebensmittelindustrie vorgestellt.

Anbieter zum Thema

FRITSCH GmbH

Carl Roth GmbH & Co. KG

SIM Scientific Instruments Manufacturer GmbH

CEM GmbH

Das Mikrowellen-Trocknungssystem Smart System 5 von CEM benutzt Mikrowellenenergie zum Bestimmen des Feuchte-/Feststoffgehaltes einer Vielzahl unterschiedlichster Lebensmittel wie z.B. Fleisch- und Wurstwaren, Molkereiprodukte, Soßen, Pasten, Eiscreme oder Eiprodukte. Dabei wird die Trocknung laut Unternehmensangaben in wenigen Minuten (typischerweise 1 bis 2 Minuten) erreicht.

Sie erfolgt ohne Verkrustung der Probe und ist bis zu 100 mal schneller als in einem konventionellen Trocknungsofen. Realisiert wird dieser Zeitgewinn durch die volle Integration einer Analysenwaage, kontinuierliche Temperaturregelung der Probe, Steuerungstechnik für ein homogenes Mikrowellenfeld und einer mikroprozessorgesteuerten Regel- und Auswerteeinheit. Das System trocknet die Probe mittels fokussierter Mikrowelle auf der eingebauten Waage als direkte Messmethode (ohne langwierige Kalibrierung). Dabei ermittelt das Analysensystem während des Trocknungsprozesses permanent den Gewichtsverlust und regelt die Trocknungsenergie am Endpunkt herunter.

Eine optimale Luftstromführung beschleunigt das Trocknen von Proben, indem der Wasserdampf rasch abgeführt wird. Ein Verbrennen oder Zersetzen der Probe wird durch die Temperatursteuerung verhindert. Das System wurde für die Prozesskontrolle konstruiert. Die Bedienung ist einfach und über eine deutschsprachige Software möglich. Darüber hinaus können ein Bar Code Reader, ein Modul zur Fettbestimmung und ein LIM-System angeschlossen werden.

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