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Natrium-Analyzer Schnelle und einfache Analyse des Natriumgehalts

Redakteur: Christina Drews

Mettler Toledo hat den Natrium-Analyzer Easyplus speziell für die Messung der Natriumkonzentration entwickelt, damit Lebensmittelhersteller einfach und genau den Natriumgehalt ihrer Produkte messen können.

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Mettler Toledo hat den Natrium-Analyzer Easy Plus speziell für die Messung der Natriumkonzentration entwickelt.
Mettler Toledo hat den Natrium-Analyzer Easy Plus speziell für die Messung der Natriumkonzentration entwickelt.
(Bild: Mettler Toledo)

Es ist nicht nur für den Geschmack, sondern auch für die Gesundheit und zur Einhaltung anerkannter Normen wichtig, den Salzgehalt von Lebensmitteln zu kennen. Mit dem neuen Natrium-Analyzer Easyplus von Mettler Toledo wird die Natrium- statt der Chloridkonzentration gemessen. Auf diese Weise erhält man schnell und einfach genaue Ergebnisse für Lebensmittellabors und Fabrikationsprozesse. Bei den Methoden zur Messung des Salzgehalts, die derzeit verwendet werden, wird oft nur die Chloridkonzentration bestimmt; dies kann zu ungenauen Natriumwerten führen, weil außer Natriumchlorid (NaCl) auch andere Natriumverbindungen vorhanden sind. Für genaue Messungen benötigt man große, komplexe Instrumente und viel Fachwissen in diesem Bereich. Mettler Toledo hat den Natrium-Analyzer Easyplus speziell für die Messung der Natriumkonzentration entwickelt, damit Lebensmittelhersteller nun einfach und genau den Natriumgehalt ihrer Produkte messen können. Er verwendet spezielle integrierte Bewertungsalgorithmen für Natrium (Na+), um genaue und wiederholbare Ergebnisse zu liefern, vergleichbar mit jenen, die durch komplexere Analysetechniken erreicht werden. Spuren anderer Chloridverbindungen beeinflussen die Ergebnisse nicht.

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