Lebensmittelanatlytik Wein-Analysator für freies und Gesamt-SO2

Foss hat im April auf der diesjährigen Intervitis Interfructa den Fiastar Wein-Analysator vorgestellt.

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Mittlerweile die automatisierte Methode zur Bestimmung von freiem SO2 und Gesamt-SO2 die offizielle Anerkennung als amtliche Prüfanalyse (AP) in Rheinland-Pfalz erhalten. Laut Hersteller liefert das System in weniger als zwei Minuten Ergebnisse. Weinlaboratorien oder Kellereien sollen so Schwefeldioxid-Werte im Verlauf des Produktionsprozesses steuern können. Die Automatisierung der Analysenmethode mache zudem einen unbeaufsichtigten Dauerbetrieb möglich. Umwelt gefährdende Reagenzien kommen bei der Analyse nicht zum Einsatz.

Der neue Wein-Analysator ergänzt das WineScan System, das alle weiteren Schlüsselparameter in Most und Wein – von der Fermentation bis hin zum fertigen Produkt – analysiert. Da bei beiden Systemen der gleiche Probengeber verwendet wird, können Weine, nachdem sie mit dem WineScan gemessen wurden, direkt dem Fiastar zugeführt werden.

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