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Das sind die Proteinquellen der Zukunft

Makroalgen und Mikroalgen Algen sind Organismen im Wasser, die Photosynthese betreiben. Sie nutzen das Sonnenlicht effektiver als Landpflanzen und wachsen schneller. Daher eignen sie sich als alternative Proteinquelle für Lebens- und Futtermittel. Grundsätzlich werden Algen in Makroalgen und Mikroalgen unterschieden. Makroalgen wie Seetange sind mehrzellige Organismen, die im Meer wachsen. Sie werden besonders in Asien schon seit vielen Jahren für die Lebensmittelherstellung verwendet und stellen eine wichtige Proteinquelle dar. Zudem werden sie immer öfter in Fischersatzprodukten eingesetzt. Mikroalgen sind einzellige Mikroorganismen, die sowohl im Süßwasser als auch im Meer wachsen. Sie werden vermehrt für die Lebensmittelherstellung in Nahrungsergänzungsmitteln und als Futtermittel eingesetzt. Zudem werden Mikroalgen in der Kosmetikindustrie genutzt. Lesetipp: Meeresalgen als nachhaltige Rohstoffquelle für Lebensmittel und Verpackungen (Bild: frei lizenziert) arrow back arrow forward Image Zoom
Makroalgen und Mikroalgen
Algen sind Organismen im Wasser, die Photosynthese betreiben. Sie nutzen das Sonnenlicht effektiver als Landpflanzen und wachsen schneller. Daher eignen sie sich als alternative Proteinquelle für Lebens- und Futtermittel.
Grundsätzlich werden Algen in Makroalgen und Mikroalgen unterschieden. Makroalgen wie Seetange sind mehrzellige Organismen, die im Meer wachsen. Sie werden besonders in Asien schon seit vielen Jahren für die Lebensmittelherstellung verwendet und stellen eine wichtige Proteinquelle dar. Zudem werden sie immer öfter in Fischersatzprodukten eingesetzt. Mikroalgen sind einzellige Mikroorganismen, die sowohl im Süßwasser als auch im Meer wachsen. Sie werden vermehrt für die Lebensmittelherstellung in Nahrungsergänzungsmitteln und als Futtermittel eingesetzt. Zudem werden Mikroalgen in der Kosmetikindustrie genutzt.

Lesetipp: Meeresalgen als nachhaltige Rohstoffquelle für Lebensmittel und Verpackungen (Bild: frei lizenziert / Unsplash)
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