Mobiles Spektrometer prüft Lebensmittel vor Ort auf Echtheit

Lebensmittelbetrug aufdecken Mobiles Spektrometer prüft Lebensmittel vor Ort auf Echtheit

22.03.2024 Quelle: Pressemitteilung BASF 1 min Lesedauer

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Um Lebensmittelfälschungen direkt vor Ort in der Lieferkette aufzudecken, setzt das Service-Labor Bia Analytical auf mobile NIR-Spektrometer und künstliche Intelligenz.

Echtheitsprüfung von Gewürzen mit mobilem Gerät (Bild: Bia Analytical Ltd.) — Echtheitsprüfung von Gewürzen mit mobilem Gerät
(Bild: Bia Analytical Ltd.)

Die Fälschung von Lebensmitteln ist ein verbreitetes kriminelles Geschäft. Sie reicht von gestrecktem Honig über gefälschte Herkunftsangaben von Oliven bis hin zu der Vortäuschung natürlicher Zutaten, wenn in Wahrheit die teils hundertfach günstigeren chemisch synthetisierten Aromastoffe genutzt werden, etwa Vanillin statt echter Vanille. Deshalb ist eine regelmäßige Kontrolle von Lebensmitteln unerlässlich, um die Produktauthentizität zu gewährleisten.

Bia Analytical Ltd. hat in Zusammenarbeit mit der Trinamix GmbH eine neue Lösung zur Überprüfung der Authentizität von Lebensmitteln auf den Markt gebracht. Sie ermöglicht es Unternehmen aus allen Bereichen der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung, schnell die Echtheit von zum Beispiel Kräutern und Gewürzen zu überprüfen – direkt am Ort der Probennahme. Damit sind die Anwender in der Lage, fundierte Entscheidungen zu treffen, die Qualitätskontrolle zu verbessern und das Gesundheitsrisiko durch Lebensmittelbetrug zu minimieren. Zudem sparen sie Zeit und Kosten. Der mobile Service ergänzt das Labor von Bia Analytical, das atypische oder nicht konsistente Ergebnisse tiefergehend analysieren kann.

Bia Analytical entwickelt auf Basis von chemometrischen Modellen und künstlicher Intelligenz Methoden, um das Risiko von Lebensmittelbetrug zu verringern. Diese etablieren sich zunehmend als die bevorzugte Herangehensweise, um wirtschaftlich motivierte Fälschungen zuverlässig zu erkennen. Auf der Suche nach einer Möglichkeit, Lebensmittelproben direkt vor Ort auf ihre Qualität zu prüfen, hat sich das Unternehmen mit Trinamix zusammengetan – einen Experten für mobile Nah-Infrarot (NIR)-Spektroskopie und Marke der BASF.

Mobiles Gerät zur Echtheitsprüfung für Kräuter und Gewürze(Bild: trinamiX GmbH) — Mobiles Gerät zur Echtheitsprüfung für Kräuter und Gewürze
(Bild: trinamiX GmbH)

„Der Einsatz des mobilen Spektrometers Trinamix PAL One zur Messung der Echtheit einer Probe ermöglicht unbegrenzt viele Tests entlang der gesamten Lieferkette und bietet so eine durchgängige Authentizitätsprüfung“, sagt Simon Cole, CEO von Bia Analytical. Die mobilen Handheld-Spektromter werden ergänzt durch eine App, eine cloud-gestützten Datenanalyse und ein Kundenportal, über das die Ergebnisse verwaltet und Daten exportiert werden können.

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