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:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e8/e0/e8e011a6507ba223bdc5eb00bafb98a0/0129914826v2.jpeg "Die Systemsteuerungssoftware Simpati optimiert den Betrieb von Umweltsimulations- und Ofensystemen für die Durchführung von Tests in den Bereichen Forschung, Entwicklung und Produktion. (Bild: Weiss Technik)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/84/cb/84cbe304340b295cbd081e03e6747d5c/0130305486v2.jpeg "Robotik, Automatisierung, Life-Science-Tools: in zahlreichen Segmenten der Labortechnik erwarten Experten Wachstum in den kommenden Jahren. Auf der Analytica 2026 kann man sich ein Bild vom aktuellen Stand der Technik machen. (Symbolbild) (Bild: Gemini 3 Pro Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/cf/35/cf35bb5cf386b57b4382340fb76b939c/0129845602v4.jpeg "Neue Autoklaven-Generation: Systec DX-Serie und Systec VX-Serie (Bild: Systec GmbH & Co. KG)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ac/93/ac9380952d1da4eb0ab967b1f0a32b03/0129719174v2.jpeg "Der Select Head für die Cybio Felix Liquid Handling Plattform ist besonders flexiblel, beschleunigt Workflows wie Hit Picking und Normalisierung und vereinfacht komplexe Transfers, wie es in einer Pressemeldung heißt. (Bild: Analytik Jena)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/95/6e/956ea79d99f32093405a3272328a6737/0130137708v1.jpeg "Ernährung ist für einen beträchtlichen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Wie groß der Beitrag ist, und wie er sich reduzieren lässt, zeigt eine Analyse von Agora Agrar. (Symbolbild) (Bild: Gemeni 3 Pro Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9c/2f/9c2fb6d69de09abd5fd9ab434437c751/0129634837v1.jpeg "Abb. 1: Milch und Milchprodukte enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, doch nicht alle Menschen können sie unbeschwert genießen: Die Kuhmilchallergie gehört zu den häufigsten Formen einer Lebensmittelallergie. (Symbolbild) (Bild: © Irina Schmidt - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/48/e4/48e4522e543df0fcc8085bda75ca37b3/0120143689v2.jpeg "Der STC31-C ist ein neuer Gaskonzentrationssensor zur Messung von CO2-Konzentrationen über einen großen Bereich. (Bild: Sensirion)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/11/81/1181ea7639aa58c3a3f0ecc02b2e31ee/0129823720v1.jpeg "Abb. 1: Pfirsiche gehören zu den klimakterischen Früchten, d. h. sie haben die Eigenschaft, nach zu reifen. Die empfohlene Lagertemperatur liegt bei 0 °C, andernfalls drohen Kälteschäden (engl. Chilling Injuries, CI). (Symbolbild) (Bild: Dall-E / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bb/03/bb032ceb9559ab36fc68e0becfd96de9/0130195320v2.jpeg "Im Forschungsgewächshause des Instituts in Jena betrachten Tingan Zhou, Sarah O’Connor und Blaise Kimbadi Lombe (v.l.) ein Molekülmodell von Chinin. Im Vordergrund sind Cinchona-Pflanzen (Chinarindenbaum) zu sehen, aus denen der Wirkstoff gewonnen wird. (Bild: Angela Overmeyer, Max-Planck-Institut für chemische Ökologie)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d3/10/d3105a38795ff6513af5c1ca4bcb4724/0130185287v1.jpeg "Altern ist ein hochindividueller Prozess, nicht zuletzt altern Männer anders als Frauen. Will man Biomarker einsetzten, um das biologische Alter einer Person zu ermitteln, müssen auch diese individuell sein. (Symbolbild) (Bild: © sebra - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9a/04/9a042245d8507db4ddfc9546be38577f/0130179306v2.jpeg "Abb.1: Fast 1.100 Aussteller präsentieren neue Produkte und Dienstleistungen auf der Analytica 2026. (Bild: Messe München GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bc/ab/bcab50dc3564311840320fdc57911664/0130215282v2.jpeg "Größer geht nicht: Mammutbäume transportieren das Wasser von ihren Wurzeln über 130 Meter hoch bis in ihre Blätter. Ihre maximal mögliche Saugkraft wird von den Kapillarkräften in den Bodenporen begrenzt. (Symbolbild) (Bild: frei lizenziert, Hannah Vorenkamp)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/0a/f4/0af4c9ecfe8fa2636905ca43f2d46b7e/0130039671v1.jpeg "Bewerben Sie sich bis zum 28.06. zum Best of Industry Award 2026. (Bild: VCG)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/89/7d/897d4debfed0386d53204b668b4c5666/0130058538v1.jpeg "Pilze haben evolutionär Gene von Bakterien adaptiert und können damit Wasser einfacher zum Gefrieren bringen. (Bild: © Katharina Maisenbacher / MPI-P)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2e/17/2e1795b6750cc3eaad6ba81c0bc79d16/0100811496v7.jpeg "Aktuelle Nachrichten aus Labortechnik, Pharmaindustrie und den Naturwissenschaften (Bild: ©viperagp - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/6a/0e/6a0ec592d2db6866facf4a83c96f60a9/0130263578v2.jpeg "Wissenschaftler haben für eine Studie Birkenpech mit Methoden hergestellt, die schon Neandertaler nutzen, um dessen antibakterielles Potenzial zu analysieren. (Bild: Tjaark Siemssen)")
Spargel – wie der Garprozess den Geschmack verändert
![Abb. 3: Pegiou und Kollegen fanden insgesamt 35 flüchtige Verbindungen, 28 davon in gekochtem Spargel, von denen einige wie Methional und 2-Methoxy-3-
isobutylpyrazin den typischen Spargelgeschmack determinieren. (Bild: [1])](https://cdn1.vogel.de/Mirc3AennfhrXIl9xouO-96eubg=/fit-in/800x600/filters:format(webp):quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/23/f9/23f9b396afd996ba5c6c3cf5439cbc96/0124186747v3.jpeg "Abb. 3: Pegiou und Kollegen fanden insgesamt 35 flüchtige Verbindungen, 28 davon in gekochtem Spargel, von denen einige wie Methional und 2-Methoxy-3-
isobutylpyrazin den typischen Spargelgeschmack determinieren. (Bild: [1])")
