Bitterer Geschmack gilt als Alarmsignal, das bedeutet: Hier droht eine Vergiftung. Doch es gibt auch einige Peptide und freie Aminosäuren, die zwar bitter schmecken, aber für den Menschen ungiftig, nahrhaft und teilweise sogar lebensnotwendig sind. Der Erklärung dieses scheinbaren Paradoxons sind Forscher aus München auf der Spur.

Männer erkranken geringfügig häufiger an Diabetes Typ 2 als Frauen. Die Ursache dafür ist noch nicht vollends verstanden. Eine mögliche Erklärung liefern nun Forscher der Universität Innsbruck. Sie fanden geschlechtsspezifische Unterschiede in den Ionenkanälen von weiblichen und männlichen Mäusen, die auf die Insulinfreisetzung einwirken.

Solarzellen aus günstig produziertem Czochralski-Silizium haben aufgrund von Oberflächendefekten einen vergleichsweise schlechten Wirkungsgrad. Mittels einer Beschichtung aus organischen Molekülen ist es Forscher aus China gelungen, diesen Nachteil abzumildern und die Effizienz von Tandem-Solarzellen aus Silizium und Perowskit deutlich zu steigern.

Wie wird Weizen ertragreicher? Und was schützt Hafer vor Dürrestress? Diesen Fragen gehen Forscher am Helmholtz Zentrum München nach. Durch die Entschlüsselung des Pflanzengenoms wollen sie gezielt ertragreichere und widerstandsfähigere Getreidesorten züchten.

Forscher der Universität Tübingen übertragen das Verfahren der Röntgenfluoreszenzanalyse für die Qualitätskontrolle biogener Festbrennstoffe. Mit der mobil einsetzbaren Analytik können Holzheizkraftwerke direkt vor Ort Proben analysieren und Schadstoffemissionen durch minderwertiges Brennholz vermindern.

Additive Fertigung kann auch nachhaltig sein. Ein Team der Universität Heidelberg nutzt Mikroalgen für den 3D-Druck von komplexen biokompatiblen Strukturen. Diese können als Grundlage für Implantate oder Gerüste für die 3D-Zellkultur dienen.

Die Fäden der Seidenspinnerraupe sind nicht nur seit Jahrtausenden ein begehrter Stoff für edle Kleider. Ihre biologische Zusammensetzung fasziniert auch Wissenschaftler der Biopharmazie, die Wundauflagen oder Medikamentenbeschichtungen auf Basis dieses Naturstoffs entwickeln wollen.

Der deutsche Arzneimittelmarkt zeigte 2023 einem Bericht des Verbandes Pharma Deutschland erneut seine zentrale Rolle für die Gesundheitsversorgung und die Wirtschaft. Trotz dieser Erfolge stehe der Pharmastandort Deutschland und seine Wettbewerbsfähigkeit unter wachsendem Druck, heißt es von den Verantwortlichen.

Auch nach einer überstandenen Covid-19-Erkrankung können Spuren bei den Betroffenen zurückbleiben. So zeigt eine Studie von Forschern des Universitätsklinikums Freiburg, dass die Corona-Infektion eine anhaltende Aktivierung des angeborenen Immunsystems im Gehirn zurücklässt – eine Art immunologische Narbe.

Die Landesuntersuchungsanstalt hat per- und polyfluorierte Substanzen (PFAS) in verschiedenen Lebensmitteln nachgewiesen, besonders in Wildschweinfleisch. Kein Grund zum Alarm, sagt Untersuchungsleiter Jens Albrecht.