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Silica Gel Orange von Carl Roth. (Bild: Carl Roth)
Trockenmittel

Sichere Alternative

Das Silica Gel Orange von Carl Roth: schwermetallfreie Blaugel-Alternative mit gleicher Leistung; der organische Indikator wechselt ab ca. 6 Gew.-% Wasser von orange zu farblos und signalisiert den Austauschzeitpunkt.

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Abb. 1: Leicht entzündliche Stoffe ermöglichen es, mit einem Funkenschlag Feuersbrünste zu entfachen. (Symbolbild) (Bild: cstirit - stock.adobe.com)
Feuerteufeln chemisch-analytisch auf der Spur

Brandstiftung: Forensische Untersuchung von Brandbeschleunigern

Ob ein Feuer gelegt wurde, um eine Sache zu beschädigen oder um eine Straftat zu vertuschen, ist für die Ermittlung der Brandursache zunächst ohne Belang. Im Vordergrund stehen die Fragen, wo und wie das Feuer ausgebrochen ist. Finden sich am Brandort Rückstände von Benzin, liegt der Verdacht einer Brandstiftung nahe. Der leichtentzündliche Ottokraftstoff wird häufig als Brandbeschleuniger verwendet. Bei der Aufklärung der Brandursache spielt die instrumentelle chemische Analytik eine zentrale Rolle.

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Bildergalerien

Abb. 1: Beflügelt von der Annahme, ihr Gebrauch sei weniger schädlich als der Konsum klassischer Zigaretten oder vergleichbarer Tabakerzeugnisse, ist in den letzten Jahren weltweit der Absatz elektronischer (E-)Zigaretten gestiegen. (Bild: G. Deußing, KI-generiert)
E-Liquids

Spurensuche im Dampfraum: Aromastoffanalytik in E-Liquids

Die nikotinhaltigen und nikotinfreien verdampfbaren Flüssigkeiten für E-Zigaretten unterliegen je nach Region und Land unterschiedlichen regulatorischen Anforderungen hinsichtlich der Art und Konzentration der ihnen zugesetzten Aromastoffe. Deren chemisch-analytische Bestimmung ist Gegenstand der Produktkontrolle und Eckpfeiler eines aktiven Verbraucherschutzes. Die Matrix von E-Liquids ist komplex und die Aromastoffe sind teilweise nur in Spurenkonzentrationen vorhanden. Das verlangt nach einer leistungsfähigen Probenvorbereitung und Extraktionstechnik vor der GC/MS-Bestimmung.

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Abb. 1: Ein typisches Merkmal von Spargel ist sein einzigartiges  Aroma. Forschende haben nun ein Geschmacksprofil von rohem und gekochtem weißen Spargel erstellt.  (Bild: © Anatoly Repin - stock.adobe.com)
Metabolomics

Spargel – wie der Garprozess den Geschmack verändert

Kochen, Dünsten, Dämpfen, Braten – werden rohe Lebensmittel unter Zufuhr von Wärme respektive Energie zubereitet, verändert sich nicht nur deren Aussehen, Konsistenz oder Nährstoffgehalt, sondern auch ihre chemische Zusammensetzung – und damit ihr Geschmack. Wie sich jener von rohem Spargel beim Garen verändert, haben Forschende der Universität Wageningen mit Mitteln der instrumentellen Analytik und der sensorischen Prüfung untersucht.

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