:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d2/2e/d22eb85ad8f3c1b35c87bc90e4973dbb/0129833399v3.jpeg "Bimos bietet ergonomische Stühle und Sitzmöbel speziell für Laborumgebungen an. (Bild: Bimos)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c5/ec/c5ecce43653d0991e86048e5ea2bdcba/0130124674v2.jpeg "Turbomolekular-Vakuumpumpe ATH 4506 M (Bild: Pfeiffer Vacuum)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9a/04/9a042245d8507db4ddfc9546be38577f/0130179306v2.jpeg "Abb.1: Fast 1.100 Aussteller präsentieren neue Produkte und Dienstleistungen auf der Analytica 2026. (Bild: Messe München GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9e/e2/9ee24ef73e9b1e3a1416eae7580d52b8/0129717699v2.jpeg "Der Micromeritics Chemisorb Auto ist ein kompakter, vollautomatischer Chemisorptionsanalysator, der hochpräzise, wiederholbare Ergebnisse für heterogene Katalysatoren liefert, wie es vom Hersteller heißt. (Bild: Malvern Panalytical)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/95/6e/956ea79d99f32093405a3272328a6737/0130137708v1.jpeg "Ernährung ist für einen beträchtlichen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Wie groß der Beitrag ist, und wie er sich reduzieren lässt, zeigt eine Analyse von Agora Agrar. (Symbolbild) (Bild: Gemeni 3 Pro Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9c/2f/9c2fb6d69de09abd5fd9ab434437c751/0129634837v1.jpeg "Abb. 1: Milch und Milchprodukte enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, doch nicht alle Menschen können sie unbeschwert genießen: Die Kuhmilchallergie gehört zu den häufigsten Formen einer Lebensmittelallergie. (Symbolbild) (Bild: © Irina Schmidt - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/48/e4/48e4522e543df0fcc8085bda75ca37b3/0120143689v2.jpeg "Der STC31-C ist ein neuer Gaskonzentrationssensor zur Messung von CO2-Konzentrationen über einen großen Bereich. (Bild: Sensirion)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/11/81/1181ea7639aa58c3a3f0ecc02b2e31ee/0129823720v1.jpeg "Abb. 1: Pfirsiche gehören zu den klimakterischen Früchten, d. h. sie haben die Eigenschaft, nach zu reifen. Die empfohlene Lagertemperatur liegt bei 0 °C, andernfalls drohen Kälteschäden (engl. Chilling Injuries, CI). (Symbolbild) (Bild: Dall-E / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bb/03/bb032ceb9559ab36fc68e0becfd96de9/0130195320v2.jpeg "Im Forschungsgewächshause des Instituts in Jena betrachten Tingan Zhou, Sarah O’Connor und Blaise Kimbadi Lombe (v.l.) ein Molekülmodell von Chinin. Im Vordergrund sind Cinchona-Pflanzen (Chinarindenbaum) zu sehen, aus denen der Wirkstoff gewonnen wird. (Bild: Angela Overmeyer, Max-Planck-Institut für chemische Ökologie)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d3/10/d3105a38795ff6513af5c1ca4bcb4724/0130185287v1.jpeg "Altern ist ein hochindividueller Prozess, nicht zuletzt altern Männer anders als Frauen. Will man Biomarker einsetzten, um das biologische Alter einer Person zu ermitteln, müssen auch diese individuell sein. (Symbolbild) (Bild: © sebra - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/0a/f4/0af4c9ecfe8fa2636905ca43f2d46b7e/0130039671v1.jpeg "Bewerben Sie sich bis zum 28.06. zum Best of Industry Award 2026. (Bild: VCG)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/89/7d/897d4debfed0386d53204b668b4c5666/0130058538v1.jpeg "Pilze haben evolutionär Gene von Bakterien adaptiert und können damit Wasser einfacher zum Gefrieren bringen. (Bild: © Katharina Maisenbacher / MPI-P)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/b6/92/b6923a7d5d32feccf22c6fbf7383ce75/0130031785v2.jpeg "Der Klimawandel verlängert unsere Tage derzeit um 1,33 Millisekunden pro Jahrhundert. Grund dafür ist vor allem die Umverteilung der Masse zwischen Kontinenten und Ozeanen durch das Schmelzen der polaren Eisschilde und der Gebirgsgletscher. Durch das Ansteigen der Meeresspiegel wird die Erdrotation verlangsamt. (Bild: Arctic Sunset / Markus Trienke / CC BY-SA 3.0 / Wikimedia Commons)")
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/0b/30/0b30ed760503d93c57e987872ea9ac16/0118298098.jpeg?v= "Trüffel zählen zu den teuersten Lebensmitteln der Welt – und sind damit ein beliebtes Ziel von Betrügern und Lebensmittelfälschung (Food Fraud). (Bild: fotosr52 - stock.adobe.com)")
Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München
Lise-Meitner-Straße 34 ⎢ 85354 Freising ⎢ Deutschland ⎢
Routenplaner
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e1/b6/e1b61f22e5042cc2b0fd5345b9cc98b1/0118298098v2.jpeg?v= "Trüffel zählen zu den teuersten Lebensmitteln der Welt – und sind damit ein beliebtes Ziel von Betrügern und Lebensmittelfälschung (Food Fraud). (Bild: fotosr52 - stock.adobe.com)")
Artikel | 06.05.2024
Teure Trüffel-Täuschungen enttarnen
:quality(80):fill(ffffff,1)/p7i.vogel.de/wcms/74/9f/749ff570fc9be769f255d06c9ec13e6c/0117939473.jpeg?v= "Riesling besticht mit einer blumigen, fruchtigen Note. Doch auch ein Petrol-Aroma kann sich im Bouquet bemerkbar machen (Symbolbild). (Bild: KI-generiert mit ideogram.ai)")
Artikel | 19.04.2024
Petrolnote im Riesling zielt auf spezifischen Rezeptor in unserer Nase
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/c3/ce/c3ce46b20a694c91dca5cc8ef12dfa9f/0113163048.jpeg?v= "Der typische Pferdestallgeruch ist vor allem auf die chemische Verbindung para-Kresol zurückzuführen. Diese hat einen eigenen Geruchsrezeptor beim Menschen, wie eine Studie vom Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der TU München zeigt. (Bild: frei lizenziert, engin akyurt)")
Artikel | 04.08.2023
„Pferdestall-Geruch“ hat einen eigenen Rezeptor in unserer Nase
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/dc/01/dc0199ed8c4b9d5d9a99be178b3745fc/0112299821.jpeg?v= "Walnüsse erhalten ihren charakteristischen Duft aus der Kombination von zwei markanten Aromastoffen (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert/Sahand Babali)")
Artikel | 15.06.2023
Maggi plus Haferflocke gleich Walnussaroma
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/d6/b3/d6b384b0d916980be6bcc146d3213bfb/0109789275.jpeg?v= "Der Scharfstoff aus Ingwer bzw. Ingwertee regt das Immunsystem an (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert – Prchi Palwe)")
Artikel | 16.02.2023
Immun-Boost durch Ingwer-Schärfe – das steckt dahinter
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bd/8a/bd8adb3203536f4e0fdf98288556c778/0109362329.jpeg?v= "Chicorée und Röstkaffee enthalten Bitterstoffe. (Bild: Gisela Olias/LSB)")
Artikel | 24.01.2023
Röstkaffee-Aromen im Salat – ein Beispiel für Bitterstoffe und -rezeptoren
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/46/ed/46ed759776fa092a811023e9f805c534/0107025342.jpeg?v= "Dr. Daniela Füllemann bei der Durchführung der Gaschromatographie-Olfaktometrie (Bild: Daniela Füllemann)")
Artikel | 26.09.2022
Fehlaromen in Schokolade auf der Spur
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/1c/f3/1cf34bed4256f632aee900954db9c070/0104252513.jpeg?v= "Leinöl wird bei falscher Lagerung schnell bitter. Den Grund haben Wissenschaftler aus Freising erforscht. (Bild: Heike Rau - stock.adobe.com)")
Artikel | 26.04.2022
Was macht altes Leinöl bitter?
:quality(80)/images.vogel.de/vogelonline/bdb/1897400/1897423/original.jpg?v= "Der Inhaltsstoff Gallussäure beeiflusst nicht nur den Geschmack von Wein, er spielt auch eine Rolle bei der Magensäureproduktion. (©BillionPhotos.com - stock.adobe.com)")