Vitamin D wird bei Sonnenstrahlung auf der Haut selbst vom Körper gebildet. Ein Mangel bei kranken oder älteren Personen kann durch Nahrungsergänzungsmittel kompensiert werden. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt aber vor hochdosierten Präparaten, da diese der Gesundheit sogar schaden können.

Als Baustoffe, Viehfutter und Nahrungsmittel werden Paludikulturen wie Torfmoos, Schilf und Rohrglanzgras bereits eingesetzt. Aufgrund ihres geringeren Ligningehalts könnten die Moorpflanzen jedoch auch eine attraktive Alternative zu Holz als Rohstoffquelle für nachhaltige Papierverpackungen sein. Dass die Moorpflanzen großes Potenzial für die Herstellung von Faltschachteln, Schalen und Co. aufweisen, haben Forschende des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV in Machbarkeitstests nachgewiesen.

Weihnachten verlangt uns mitunter einiges ab. Auch unserem Geruchssinn: Weihnachten im Speziellen lockt mit ganz besonderen Aromen. Eine Ernährungsexpertin der Med Uni Graz klärt über die gesundheitlichen Aspekte verschiedener typischer Weihnachtsaromen auf. Von der beruhigenden Wirkung von Apfel und Zimt bis zur Entzündungshemmung durch Weihrauch.

Deuterium, ein Isotop des Wasserstoffs, hat eine große Bedeutung zum Beispiel in der Wirkstoffforschung. Wird der Wasserstoff durch Deuterium ersetzt, verbleiben die Moleküle länger am Wirkort und ihr Weg durch den Körper ist nachvollziehbar – für eine gute Diagnostik unerlässlich. Forschertream hat nun einen schonenden und nachhaltigen Weg entdeckt, um Deuterium in solche Moleküle einzubauen – und zwar aus Zufall.

Seegraswiesen sind nicht nur Kinderstube für Fische, Küstenschützer und CO2-Speicher. Sie reduzieren auch sehr effektiv Krankheitserreger im Meer. Wie genau das funktioniert, haben jetzt Wissenschaftler der Forschungseinheit Marine Naturstoffchemie am GEOMAR Helmholtz-Zentrum für Ozeanforschung Kiel untersucht.

Überdüngung und steigende Wassertemperaturen setzen der Ostsee immer mehr zu: Sie führen zu einem gefährlichen Sauerstoffmangel in den tieferen Wasserschichten, was viele Meeresbewohner bedroht. Trotz erfolgreicher Bemühungen, die Nährstoffbelastung zu verringern, verhindern steigende Temperaturen, dass sich das Ökosystem erholt.

Cannabis in niedrigen Dosen und über lange Zeiträume verabreicht kann nicht nur Alterungsprozesse im Gehirn umkehren, sondern hat auch eine Anti-Aging-Wirkung. Das ist eines der Ergebnisse einer aktuellen Studie, welche den Einfluss einer Behandlung mit Tetrahydrocannabinol auf einen bestimmten Stoffwechsel-Schalter untersucht hat.

Kohl gilt allgemein als sehr gesund. Je nach Erntezeit besitzt er sogar besonders viele förderliche Eigenschaften, wie Forschende des Leibniz-Instituts für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) in einer aktuellen Studie herausgefunden haben.

So lecker, und so ungesund: Zucker sorgt für Dopaminschübe im Gehirn und erhöhtes Diabetes-Risiko in der Bevölkerung. Doch wussten Sie, dass übermäßiger Zuckerkonsum sogar das Gehirn schädigt? Ein Beitrag der Deutschen Gesellschaft für Neurologie gibt einen Einblick in den Stand der Forschung.

Seepocken und andere Meeresorganismen heften sich auch an Schiffsrümpfe und erhöhen dadurch den Strömungswiderstand eines Schiffs erheblich. Die Folge: ein erhöhter Treibstoffverbrauch. Wissenschaftler der Ruhr-Universität Bochum forschen daher an Methoden, die Anhaftung der Organismen zu verringern – und das ohne den Einsatz giftiger Substanzen. Eine komplexe Herausforderung, denn jeder Organismus verfolgt eine eigene Strategie, um sich auf der Schiffsoberfläche anzusiedeln.