Pilze, die auf Möhrenresten wachsen, können als nachhaltige und schmackhafte Proteinquelle dienen. Wie eine aktuelle Studie zeigt, schmeckten vegane Patties und Würstchen, die mit dem hochwertigen Pilz-Protein hergestellt wurden, schmeckten den Testesserinnen und -essern besser als Produkte aus pflanzlichen Proteinen.

Für alle, die noch unentschlossen sind, ob als Christbaum ein natürlicher Tannenbaum oder eine andere mehr oder weniger nachhaltige(re) Alternative ins traute Heim einziehen soll, kommt hier ein Argument Pro Baum: Der Duft von Tannennadeln wirkt sich einer aktuellen Studie zufolge direkt positiv auf unsere Psyche und unser Immunsystem aus. Jedoch nicht bei allen Menschen.

Mit LAUDA Universa präsentiert der Weltmarktführer für Temperiertechnik eine komplett neu entwickelte Gerätelinie, die Individualisierbarkeit, Leistungsstärke, Konnektivität und Nachhaltigkeit in einem modularen System vereint.

Die Mikroplastik-Problematik fordert längst ein Umdenken in Industrie und Wasserwirtschaft. Während die Politik noch an Regulierungen feilt, beweisen wegweisende Technologien bereits heute, dass wirksamer Umweltschutz und wirtschaftlicher Erfolg Hand in Hand gehen können. Entscheidend dabei: Ein ganzheitlicher Ansatz, der von der präzisen Analytik bis zur vollständigen Kreislaufführung reicht – belegt durch ein vollständiges Life Cycle Assessment.

Fettsäuren aus Palmöl und Kokosnussöl stecken in zahllosen Produkten des täglichen Bedarfs – ihre Gewinnung befeuert jedoch die Rodung des Regenwalds. Forschende der Goethe-Universität Frankfurt haben das Enzym Fettsäuresynthase so umprogrammiert, dass es maßgeschneiderte Fettsäuren beliebiger Kettenlänge produziert.

Guanidin ist eine chemische Verbindung, die in der Regel als toxisches Reagenz zum Aufbrechen der Strukturen von Proteinen und Nukleinsäuren verwendet wird. Wissenschaftler des Helmholtz-Zentrums für Umweltforschung (UFZ) habe nun gemeinsam mit Kollegen entdeckt, dass Guanidin auch als Stickstofflieferant für Cyanobakterien dienen kann, was es für nachhaltige Biotechnologie-Verfahren interessant macht.

Die Anzahl der Menschen auf der Erde nimmt stetig zu und damit auch der Proteinbedarf. Alternative Eiweißquellen wie Insekten, Algen, Mikroorganismen oder „Labor-Fleisch“ rücken daher in den Fokus und können etablierte Quellen ergänzen. Die Chancen bringen dennoch Risiken mit sich, weshalb in der EU (Novel Food, Gentechnikrecht) strenge Sicherheitsprüfungen gelten.

Leitfähigkeit, pH-Wert oder die Sauerstoffkonzentration, bei vielen Untersuchungen geben diese Messwerte Aufschluss über den Zustand der Probe. Xylem Analytics hat mit dem MultiLab® Pro IDS ein neues Multiparameter-Messgerät vorgestellt, das die Anforderungen moderner Messtechnik erfüllt.

Nicht nur der Duft eines Menschen wird durch Parfüms und Lotionen beeinflusst, sondern auch die körpernahen chemischen Reaktionen in der Luft. Eine Studie des Max-Planck-Instituts für Chemie hat gezeigt, wie Körperpflegeprodukte das von der menschlichen Haut erzeugte Oxidationsfeld verändern – und so auch die Luftchemie in Innenräumen.

In der Embryonalentwicklung bewegen und koordinieren sich Zellen, um einen funktionsfähigen Körper zu formen. Ein komplexer Mechanismus, der auch bis heute Fragen aufwirft. Wissenschaftler entdeckten nun, dass durch ein Protein aus dem Hörapparat noch woanders wirkt: Es ermöglicht Zellen, die Bewegungen ihrer Nachbarn wahrzunehmen und sich miteinander zu synchronisieren. So entsteht eine Choreographie im gesamten Gewebe.