Mittels Spektralanalyse lassen sich Getränke und Lebensmittel schnell und einfach auf ihre Qualität prüfen. Hunter Lab hat speziell für Tomatenprodukte, Zitrus- und Orangensäfte sowie Kaffee eigene Geräte entwickelt.

Nachhaltigkeit im Laboralltag leben – wie die LEAF-Zertifizierung an einer Volluniversität gelingen kann und zudem hilfreich für Forschung und Lehre ist, zeigt ein Beispiel an der Justus-Liebig-Universität Gießen.

Braurückstände enthalten viele wertvolle Komponenten – die derzeit jedoch noch kaum genutzt werden. Ein interdisziplinäres Projekt will dies nun ändern und sie einer sinnvollen Verwertung zuführen. Das Gespräch führte LP-Chefredakteur Marc Platthaus.

Seit den 1990er Jahren breitet sich die Grünalge Caulerpa cylindracea als invasive Spezies im Mittelmeer aus. Nun ist sie ins Visier von Forschern geraten – und zwar als Essen. Die Wissenschaftler haben das Ernährungspotenzial von fünf Algenarten untersucht und deren Nährwerte miteinander verglichen. Es ist angerichtet.

Wo gebraut wird, da fällt Treber an. Diese Malzreste sind im Grunde ein Abfallprodukt, welches allenfalls als Futtermittel genutzt wird oder auf dem Kompost landet. Nun haben Empa-Forscher daraus ein Aerogel hergestellt, aus dem sich zum Beispiel bioabbaubare Lebensmittelverpackungen herstellen lassen.

In der Abwasseraufreinigung spielen Mikroorganismen eine zentrale Rolle. Nun haben Forscher einen neuen Endosymbionten in Kläranlagen entdeckt, der weit verbreitet zu sein scheint und zudem das hochpotente Treibhausgas N2O erzeugt.

Das beste aus dem Bier ist… auch in den Brauresten. Zumindest stecken die Rückstände aus Hopfen und Malz voller Nährstoffe. Um diese Proteine, Präbiotika und Antioxidantien aus dem so genannten Treberwasser zu extrahieren, arbeiten Forscher der TU Bergakademie Freiberg nun an einer neuen Technik. Die Extrakte könnten dann als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt werden.

Die Mikroplastik-Problematik fordert längst ein Umdenken in Industrie und Wasserwirtschaft. Während die Politik noch an Regulierungen feilt, beweisen wegweisende Technologien bereits heute, dass wirksamer Umweltschutz und wirtschaftlicher Erfolg Hand in Hand gehen können. Entscheidend dabei: Ein ganzheitlicher Ansatz, der von der präzisen Analytik bis zur vollständigen Kreislaufführung reicht – belegt durch ein vollständiges Life Cycle Assessment.

Fettsäuren aus Palmöl und Kokosnussöl stecken in zahllosen Produkten des täglichen Bedarfs – ihre Gewinnung befeuert jedoch die Rodung des Regenwalds. Forschende der Goethe-Universität Frankfurt haben das Enzym Fettsäuresynthase so umprogrammiert, dass es maßgeschneiderte Fettsäuren beliebiger Kettenlänge produziert.

Guanidin ist eine chemische Verbindung, die in der Regel als toxisches Reagenz zum Aufbrechen der Strukturen von Proteinen und Nukleinsäuren verwendet wird. Wissenschaftler des Helmholtz-Zentrums für Umweltforschung (UFZ) habe nun gemeinsam mit Kollegen entdeckt, dass Guanidin auch als Stickstofflieferant für Cyanobakterien dienen kann, was es für nachhaltige Biotechnologie-Verfahren interessant macht.