Wie sieht der Hopfen der Zukunft aus? Diese Frage lässt sich nun leichter beantworten, denn Forscher haben die bisher detaillierteste genetische Karte von Hopfen erstellt. Dies hilft dabei, die Bierzutat durch gezielte Züchtung besser vor den Folgen des Klimawandels zu schützen. Zudem ergeben sich neue Möglichkeiten, den Geschmack und die Qualität des Hopfens zu optimieren.
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