Seit rund 200 Jahren berechnen Labore den Proteingehalt in Lebensmitteln über einen pauschalen Umrechnungsfaktor aus dem Stickstoffgehalt. Nun hat ein Forschungsteam diese alte Annahme wissenschaftlich überarbeitet und fundierte neue Faktoren ermittelt. Die Folge: tatsächliche Proteingehalte sind wohl deutlich geringer als bislang angegeben.

Kein Regen über mehrere Wochen, Flüsse mit historischen Tiefständen: Unsere Sommer werden immer trockener. Das dies ein weltweites Problem ist, zeigt der aktuelle Bericht der World Meteorological Organization zum Zustand der weltweiten Wasserressourcen. Die Experten schlagen Alarm: Seit 2021 ist die Gesamtmasse des Wassers, das auf den Kontinenten gespeichert ist, stetig weniger geworden.

Vom 20. bis 22. Oktober 2026 zeigt Asecos auf der „Arbeitsschutz Aktuell“ in Stuttgart in einem mobilen Showroom Lösungen für den sicheren Umgang mit Gefahrstoffen. Ergänzt wird der Messeauftritt durch praxisnahe Fachvorträge und Expertenseminare rund um die Gefahrstoffsicherheit.

Ob Bioprinting, Wundauflage oder Diagnostik – modifizierte Gelatine lässt sich für vielfältige Anwendungen gezielt optimieren. Das Fraunhofer IGB hat dafür nun einen automatisierten, reproduzierbaren Herstellungsprozess etabliert, der erstmals konsistente Materialqualität im Kilogramm-Maßstab ermöglicht.

Forschende haben aus der Tiefsee ein stickstofffixierendes Enzym isoliert, das extrem hitzebeständig und möglicherweise sehr alten Ursprungs ist. Das Enzym wandelt Luftstickstoff in Ammoniak um, einen wichtigen Dünger und Biokraftstoff. Das molybdänhaltige Enzym wurde zudem erstmals in einem Übergangszustand eingefangen, welcher bei den Nitrogenasen als universell gilt.

Die Gravitation ist eine der vier Grundkräfte. Doch vielleicht gibt es Teilchen, die ihr entkommen. Das wollen Forschende der ETH Zürich und des Paul-Scherrer-Instituts herausfinden. Sie haben einen Strahl aus exotischen Atomen hergestellt und stellen die Universalität des freien Falls auf die Probe.

Eine Übersichtsarbeit vergleicht die Auswirkungen von Zigaretten, Wasserpfeifen, Tabakerhitzern, E-Zigaretten und Nikotinbeuteln. Das Fazit: Jede Form von Nikotinkonsum birgt ein Gesundheitsrisiko – selbst Wasserpfeife und Kautabak schaden dem Herz-Kreislauf-System.

Ein personalisierter mRNA-Impfstoff von Moderna wurde in einer Studie gegen fortgeschrittenen Hautkrebs getestet. In Kombination mit der Immuntherapie Keytruda von Merck & Co wurde das primäre Ziel der Phase-3-Studie erreicht. Der Erfolg gilt als wichtiger Meilenstein für mRNA-Therapien.

Was passiert, wenn ein Laserstrahl auf eine Eisoberfläche trifft? Die Antwort ist komplexer als gedacht. Statt direkt aufzuheizen, bleibt die Oberfläche im ersten Moment vor Erhitzung geschützt. Die Abläufe in den ersten Nanosekunden hat ein internationales Forscherteam analysiert.

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