Viele Biertrinker wünschen sich ein Bier, das auch noch nach einer halben Stunde wie frisch gezapft aussieht – mit entsprechender Schaumkrone. Wissenschaftler der ETH Zürich sind nun dem Bierschaum analytisch auf den Grund gegangen. Mithilfe der Mikrofluidik haben sie verschiedene Stabilisierungsmethoden untersucht.

Bisherige wissenschaftliche Theorien gingen davon aus, dass nur eine dünne obere Schicht der Meere Sauerstoff enthalten. Ein internationales Forscherteam hat nun durch Bohrungen im Südpazifik Sauerstoff bis auf Meeresboden hinab nachgewiesen. Dies hat nicht nur Auswirkungen auf die Meeresorganismen auch geochemische Prozesse können hiervon beeinflusst werden.

Schnelles Kopfrechnen und akribische Tagebuchführung – sie gehören zum Alltag von Diabetikern. Seit rund zwei Jahren wird ihre Aufgabe über die Webplattform Diabetizer erleichtert. Diabetiker können online ihre Werte eingeben und Analysen für ihre Therapie durchführen. Jetzt hat Diabetizer seine Lösung zu einer App weiterentwickelt, um Daten auch mobil auszuwerten und gemessene Blutzuckerwerte automatisch in die Auswertung einzubinden.

Der Vakuumspezialist Leybold hat zwei neue Online-Tools entwickelt: den Pump Finder und das Berechnungstool Leycalc.

Mit dem Sonopuls mini20 erweitert Bandelin electronic die Gerätepalette für die Ultraschall-Homogenisatoren Sonopuls.

Die Kontrolle von Lebensmitteln gehört zu den wichtigsten Aufgaben der chemischen Analytik. Mit einer neuen Produktlinie hat Omnilab auf die besonderen Anforderungen dieser Methoden reagiert.

Integra Biosciences hat die neue Generation des Fireboy vorgestellt.

In China breitet sich das Coronavirus aus. Und kürzlich wurde auch in Deutschland der erste Krankheitsfall bestätigt. Wie gefährlich ist das Virus? Und wie kann man sich vor einer Ansteckung schützen? Antworten finden Sie in den sieben Infos des Corona-Steckbriefs am Ende dieses Beitrags.

Schlaf ist wichtig, um zu lernen. Während unser Bewusstsein ruht, verarbeitet das Gehirn die Eindrücke des Tages und festigt das Gelernte im Langzeitgedächtnis. Noch besser funktioniert das, wenn es im beim Lernen und im Schlafzimmer gut riecht – das bestätigt eine Arbeit von Freiburger Forschern.

Zwecks Haltbarmachung, Aromatisierung und Farbgebung werden manche Lebensmittel klassischerweise geräuchert. Wenn es jedoch darum geht, einem Lebensmittel nur ein rauchiges Aroma zu verleihen, kann der Einsatz von Aromastoffen genügen. Ein Blick auf die Details der Gewinnung solcher Aromastoffe.