Viele wichtige Reaktionen im Zusammenhang mit Klima- und Umweltprozessen finden an der Schnittstelle zwischen Wassermolekülen und Luft statt. Ein Forscherteam hat nun herausgefunden, dass die Wassermoleküle an der Oberfläche von Salzwasser anders organisiert sind als bisher angenommen, so dass die Lehrbuchmodelle überarbeitet werden müssen.

Die Zahl der öffentlichen Lebensmittelwarnungen ist weiter gestiegen. Im Jahr 2017 warnten die Behörden in Deutschland auf dem staatlichen Internetportal lebensmittelwarnung.de 161 Mal vor Lebensmitteln - das ist noch einmal rund zehn Prozent häufiger als im Jahr 2016. Vor fünf Jahren war die Zahl der Meldungen gerade einmal halb so hoch, wie eine Auswertung aller Meldungen auf lebensmittelwarnung.de durch Foodwatch ergab.

Schnee, der bei Raumtemperatur hält? Im Labor können Forscher spezielle geordnete Eisformen mit ungewöhnlichen Eigenschaften erzeugen, was oft eine langwierige Aufgabe ist. Ein Team der Universität Innsbruck hat neue Methoden entwickelt, um so genanntes „frustriertes Eis“ in Stunden statt Jahren unter Laborbedingungen zu erzeugen.

Eine neue Methode für das chemische Recycling nutzt Enzyme, die typischerweise in biologischen Waschmitteln vorkommen, um deponierte Biokunststoffe zu depolymerisieren – also abzubauen. Durch die rasche Umwandlung in lösliche Fragmente innerhalb von nur 24 Stunden erreicht das Verfahren den vollständigen Abbau des Biokunststoffs Polymilchsäure (PLA).

Am Leibniz-Institut für Katalyse in Rostock entwickelte Dr. Johannes Fessler neue Wege für die Synthese von Arzneimittelvorstufen mittels Katalysatoren aus Eisen, Mangan und Kobalt. Jedes dieser drei chemischen Elemente hat das Potential, eine Reihe von Edelmetallen abzulösen, die in der organischen Chemie bei der Katalyse von Feinchemikalien üblicherweise verwendet werden.

Liquid Handling trifft auf Automation: Durch Integration eines Plate Readers in die Liquid-Handling-Systeme von Eppendorf, will das Unternehmen Forschern die Arbeit im Labor weiter erleichtern.

Das denkbar einfachste Molekül besteht aus zwei Protonen, die von einem Elektron zusammengehalten werden. Forscher der Universität Düsseldorf haben H2+ nun erstmals mittels Laserspektroskopie untersucht und so bislang theoretische Vorhersagen erstmals mit Messwerten bestätigt. Die Experimente könnten auch bei fundamentalen Forschungsfragen von Bedeutung sein, etwa warum im Universum Materie der Antimaterie überwiegt.

Mit der mobilen, akkubetriebenen Ultratiefkühltruhe „Mobifreeze M 270“ ermöglicht es Lauda wertvolle Proben oder Active Pharmaceutical Ingredients (APIs) sicher und temperaturbeständig zu lagern und zu transportieren – ohne Trockeneis, dafür aktiv temperiert mit natürlichen Kältemitteln.

Mit dem Mikrodurchflussmessgerät von Testa Analytical lassen sich Flüsse hochpräzise aufzeichnen und so eine hohe Qualität bei analytischen Messungen am LC/MS gewährleisten.

Kaffee ist eines der wichtigsten Welthandelsgüter und der Deutschen liebstes Getränk. Obendrein attestieren Fachleute Kaffee, maßvoll genossen, eine gesundheitsfördernde Wirkung. Allerdings enthält Kaffee auch kanzerogenes Acrylamid. Weil sich die Bildung von Acrylamid in Kaffee prozessbedingt allenfalls reduziert, nicht aber gänzlich verhindern lässt, ist die Bestimmung dieses Prozesskontaminanten wichtiger Bestandteil der Qualitätskontrolle.