English China
Rohes Geflügelfleisch ist häufig Träger von Krankheitserregern. (Symbollbild) (gemeinfrei)
Erreger von Durchfallerkrankungen

Unterschätzter Küchenkeim: Häufiger Krankheitserreger oft nicht bekannt

Salmonellen kennen 96 Prozent der Befragten, doch mit einem anderen Küchenkeim und häufigem Erreger von Durchfallerkrankungen können hierzulande erstaunlich wenig Menschen etwas anfangen. Das ist eines des Ergebnisse des aktuellen Verbrauchermonitors vom Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Welcher Keim das ist und worum sich Menschen in Deutschland besonders häufig sorgen, wenn es um mögliche Gesundheitsgefahren durch Lebensmittel geht, lesen Sie hier.

Weiterlesen

Bildergalerien

FAU-Wissenschaftler haben zusammen mit internationalen Kolleginnen und Kollegen das Rätsel um die Härte von Perlmutt (im Bild das Perlmutt einer Abalone-Schnecke) geknackt. (Stephan E. Wolf)
Rätsel um harte Muschelschalen geknackt

Zahnimplantate aus Perlmutt?

Perlmutt gilt schon lange als eines der zähsten Materialien der Welt. Doch das Material, das Muschelschalen ihre außerordentliche Festigkeit und Widerstandskraft verleiht, ist weit aus komplexer als es die einzelnen Komponenten vermuten lassen. Nun haben Forscher das Geheimnis hinter diesen erstaunlichen Materialeigenschaften gelüftet

Weiterlesen
Der entzündungshemmende Wirkstoff Methylsalicylat lässt sich insbesondere aus der Birkenrinde gewinnen. (Christian Urban, Universität Kiel)
Methylsalicylat aus Birken

Entzündungshemmende Birkeninhaltsstoffe nachhaltig nutzen

Methylsalicylat kommt wegen seiner entzündungshemmenden Wirkung in diversen Arzneimitteln zum Einsatz. Der Wirkstoff wird in der pharmazeutischen Industrie zum größten Teil auf synthetischem Wege hergestellt. Nun untersucht ein Interdisziplinäres Forschungsprojekt unter Leitung der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel (CAU) Methylsalicylat-Gehalte verschiedener Birkenarten. Ziel ist es, Alternativen zur synthetischen Herstellung des Wirkstoffs und zugleich nachhaltige Formen des Birkenanbaus zu entwickeln.

Weiterlesen