Abb.1: Carotine in einem Puddingpulver-Extrakt. Das Pulver (2 g) wurde in Wasser (10 mL) suspendiert und mit einem Gemisch aus Essigsäureethylester, Petrolether und Methanol (1:1:1) extrahiert, vom Lösungsmittel befreit und in 4 mL tert- Butylmethylether/Methanol (1:1) gelöst. Abgebildet ist das mittels HPLC (450 nm) an einer C30-Phase erhaltene Chromatogramm. Bezeichnungen: 1 = all-trans-ß-Carotin; 2 = 9-cis-ß-Carotin; 3 = 13-cis-ß-Carotin. (Archiv: Vogel Business Media) 1/7 Zurück zum Artikel