Effiziente GC/MS-Methode zur Bestimmung von PAK-Verbindungen in Lebensmitteln
Abb.2: Referenzprobe, Matrix Lebensmittelöl mit einem Gehalt von ca. 0,8 µg/kg je Analyt. Die Abbildung oben zeigt das gesamte Chromatogramm als TIC (Totalionenchromatogramm), die untere die Massenspur m/z 252 für Benzo[b]fluoranthen (BbF), Benzo[k]fluoranthen (BkF), Benzo[j]fluoranthen (BjF), Benzo[e]pyren (BeP), Benzo[a]pyren (BaP) und Perylen. (Bild: Guido Deußing/Eurofins) 2/4 Zurück zum Artikel
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/43/0e/430e4c2529fb31bdb5c2500f04ed707c/0130440929v2.jpeg "TUM-Forscher Dr. Kun Sun hält eine Perowskit-Solarzelle in der Hand. (Bild: Dr. Yuxin Liang / TUM)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2e/33/2e332f329ccf6ef295ee35a9d5049b8b/0130399316v2.jpeg "In diesem Jahr kamen rund 35.000 Besucher auf die Analytica nach München und damit mehr als vor zwei Jahren (34.000 Besucher). (Bild: Messe München GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/26/b2/26b2186fd88321e398984332169f59f0/0129722903v2.jpeg "Der Deltalab NAAT-Vollautomat im Einsatz: Automatisierte Echtzeit-Analyse für schnelle, präzise Diagnostik (Bild: TDC Engineering Design GmbH)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/e7/e1/e7e14971b1dc6a6a0f18859498ec2a89/0129747612v2.jpeg "Dias IXplore IX85 Mikroskop SpinSR erweitert Forschungsmöglichkeiten mit modernsten Technologien zur Darstellung schneller dynamischer Abläufe in Zellen. (Bild: Evident)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/24/73/24731ba3fd52be5987fe51d642856c07/0130441034v1.jpeg "Ob man beim Backen auf frische Zutaten setzt oder Fertigteige beziehungsweise Backmischungen nutzt: roh sollte man den Teig nicht verzehren, rät das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Symbolbild). (Bild: frei lizenziert, Wouter Supardi Salari)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/71/29/71295d1eb7f0ad16bdf44bd7f866a5b0/0130415675v3.jpeg "Bunt gefärbte Eier gehören immer noch für viele zu Oster dazu. So steigt an den Osterfeiertagen in Deutschland traditionell auch der Eierverbrauch – ob beim Frühstück, beim Backen oder als Snack zwischendurch. Gerade jetzt stellt sich daher die Frage, wie gesund Eier sind. (Bild: 3.1 Flash Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/95/6e/956ea79d99f32093405a3272328a6737/0130137708v1.jpeg "Ernährung ist für einen beträchtlichen Teil der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Wie groß der Beitrag ist, und wie er sich reduzieren lässt, zeigt eine Analyse von Agora Agrar. (Symbolbild) (Bild: Gemeni 3 Pro Image / KI-generiert)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/9c/2f/9c2fb6d69de09abd5fd9ab434437c751/0129634837v1.jpeg "Abb. 1: Milch und Milchprodukte enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen, doch nicht alle Menschen können sie unbeschwert genießen: Die Kuhmilchallergie gehört zu den häufigsten Formen einer Lebensmittelallergie. (Symbolbild) (Bild: © Irina Schmidt - stock.adobe.com)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/ac/93/ac9380952d1da4eb0ab967b1f0a32b03/0129719174v2.jpeg "Der Select Head für die Cybio Felix Liquid Handling Plattform ist besonders flexiblel, beschleunigt Workflows wie Hit Picking und Normalisierung und vereinfacht komplexe Transfers, wie es in einer Pressemeldung heißt. (Bild: Analytik Jena)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bb/03/bb032ceb9559ab36fc68e0becfd96de9/0130195320v2.jpeg "Im Forschungsgewächshause des Instituts in Jena betrachten Tingan Zhou, Sarah O’Connor und Blaise Kimbadi Lombe (v.l.) ein Molekülmodell von Chinin. Im Vordergrund sind Cinchona-Pflanzen (Chinarindenbaum) zu sehen, aus denen der Wirkstoff gewonnen wird. (Bild: Angela Overmeyer, Max-Planck-Institut für chemische Ökologie)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/64/74/64741aaf6a9dd0141605bda58b33ee22/0130364539v2.jpeg "Tilman Schramm, Doktorand in der Gruppe von Daniel Petras und ehemaliger Masterand an der Universität Tübingen, extrahiert gelöste organische Moleküle aus Meerwasserproben für die Massenspektrometrieanalyse. (Bild: Daniel Petras)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/bc/ab/bcab50dc3564311840320fdc57911664/0130215282v2.jpeg "Größer geht nicht: Mammutbäume transportieren das Wasser von ihren Wurzeln über 130 Meter hoch bis in ihre Blätter. Ihre maximal mögliche Saugkraft wird von den Kapillarkräften in den Bodenporen begrenzt. (Symbolbild) (Bild: frei lizenziert, Hannah Vorenkamp)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/0a/f4/0af4c9ecfe8fa2636905ca43f2d46b7e/0130039671v1.jpeg "Bewerben Sie sich bis zum 28.06. zum Best of Industry Award 2026. (Bild: VCG)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/82/eb/82eb81266875366e08e845aaed3e6ed5/0130463403v2.jpeg "Eine Haarprobe reicht aus, um den individuellen Takt der inneren Uhr zu bestimmen. (Bild: Charité, Bert Maier)")
:quality(80)/p7i.vogel.de/wcms/2e/17/2e1795b6750cc3eaad6ba81c0bc79d16/0100811496v7.jpeg "Aktuelle Nachrichten aus Labortechnik, Pharmaindustrie und den Naturwissenschaften (Bild: ©viperagp - stock.adobe.com)")
![Abb.2: Referenzprobe, Matrix Lebensmittelöl mit einem Gehalt von ca. 0,8 µg/kg je Analyt. Die Abbildung oben zeigt das gesamte Chromatogramm als TIC (Totalionenchromatogramm), die untere die Massenspur m/z 252 für Benzo[b]fluoranthen (BbF), Benzo[k]fluoranthen (BkF), Benzo[j]fluoranthen (BjF), Benzo[e]pyren (BeP), Benzo[a]pyren (BaP) und Perylen. (Bild: Guido Deußing/Eurofins)](https://cdn1.vogel.de/ckP8xbVOMxYhqHYgedzgwISH_gw=/fit-in/800x600/filters:format(webp):quality(80)/p7i.vogel.de/vogelonline/bdb/515600/515669/original.jpg "Abb.2: Referenzprobe, Matrix Lebensmittelöl mit einem Gehalt von ca. 0,8 µg/kg je Analyt. Die Abbildung oben zeigt das gesamte Chromatogramm als TIC (Totalionenchromatogramm), die untere die Massenspur m/z 252 für Benzo[b]fluoranthen (BbF), Benzo[k]fluoranthen (BkF), Benzo[j]fluoranthen (BjF), Benzo[e]pyren (BeP), Benzo[a]pyren (BaP) und Perylen. (Bild: Guido Deußing/Eurofins)")
