Ionen-Mobilitäts-Spektrometrie hilft bei der Kontrolle von Gewürzen
Abb. 5: Auswertung der sensorischen Prüfung „Deskriptive Prüfung“ zweier Paprikagewürzproben, die Referenzprobe ist Paprika edelsüß, Farbwert 60 ASTA und die modifizierte Probe ist Paprika scharf, Farbwert 80 ASTA.
(Bild: Bild: BAM/Environics-IUT)
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