Auf der Analytica 2024 demonstriert Miele mehrmals täglich live die Aufbereitung von Laborglas. Außerdem können sich Besucher über vernetzbare und platzsparende Laborspüler und zahlreiche weitere Produkte zur Aufbereitung von Laborglas informieren. Für ein Höchstmaß an Hygiene präsentiert das Unternehmen zudem einen Dampfsterilisator des Miele-Tochterunternehmens Steelco.

Der Verzehr von verarbeitetem rotem Fleisch gilt als Risikofaktor für Darmkrebs. Welche biomolekularen Effekte diesem Risiko zugrunde liegen, ist aber noch nicht entschlüsselt. Hieran forscht ein Team der RPTU in Kaiserslautern und will nach den Mechanismen der Toxizität von Fleischprodukten suchen.

Zur Beurteilung der Wasserqualität sind hochempfindliche und zugleich robuste Sensoren vonnöten, die auch im Feldeinsatz zuverlässig messen. Hierfür entwickelt das Fraunhofer-Institut für Photonische Mikrosysteme neue photonische Mikrosysteme, um Parametern wie Leitfähigkeit pH-Wert und Ionen wie Nitrat, Phosphat und Kalium zu analysieren.

Hinter den großen Vier – Bananen, Äpfeln, Trauben und Orangen – gehören Mangos zu den Obstsorten mit der größten Erntemenge weltweit. Auch in Deutschland wird das süße Powerobst immer beliebter. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat nun Zahlen zur Belastung von Mangos mit Pflanzenschutzmitteln veröffentlicht und gibt Tipps zur Lagerung.

Eine Mini-Glovebox wie sorgt nicht nur für mehr Sicherheit bei Laborarbeiten, sie findet mit ihren kompakten Abmessungen auch nahezu überall Platz auf der Arbeitsfläche.

Mit der neuen Software-Erweiterung für Epmotion unterstützt Eppendorf die Einhaltung gesetzlicher Auflagen im GxP-Umfeld.

Wenn aufgeschnittene Äpfel in Kontakt mit Sauerstoff kommen, verfärben sie sich braun. Im Haushalt ist dieser Effekt oft unerwünscht; die Projektpartner von „Appo“ möchten ihn dagegen nutzen: Ziel ist ein Verfahren, um färbende Inhaltsstoffe aus Apfelresten, die z.B. bei der Getränkeherstellung anfallen, als natürlichen Farbstoff in für Lebensmitteln zugänglich zu machen

Korallen fressen, was das Meer ihnen anbietet – dazu gehören immer öfter Partikel aus Kunststoff. Wie Mikroplastik das Wachstum und Ernährungsverhalten von Korallen beeinflusst, hat nun eine Studie der Universität Gießen gezeigt. Besonders bedenklich sind Fasern aus Textilien.

Was tun mit Brötchen, die keiner gekauft hat? Brennen statt verbrennen ist die Antwort einer Bäckerei aus Friedrichshafen. Gemeinsam mit Forschern der Universität Hohenheim hat sie die erste Brotbrennerei in Deutschland entwickelt und in Betrieb genommen.

In Deutschland und in der EU erzeugte Lebensmittel sind sehr selten mit zu hohen Rückständen an Pflanzenschutzmitteln belastet. Allerdings bestehen Unterschiede bei der Betrachtung einzelner Kulturen. Während bei vielen häufig oder saisonal verzehrten Lebensmitteln kaum oder gar keine Überschreitungen der Höchstmengen festzustellen sind, tauchen manche Kulturen dauerhaft in der Liste der Kulturen mit den meisten Überschreitungen auf.