Mehlwurm-Burger, Grillen-Pesto oder Heuschrecken am Spieß: Was in anderen Ländern schon längst Alltag ist, ist in Europa ein relativ neuer Trend – Insekten als Lebensmittel. Doch wie kann bei einem solch neuartigen Lebensmittel sichergestellt werden, dass davon keine gesundheitliche Gefahr für die Verbraucher ausgeht? Seit 1. Januar dieses Jahres herrscht hier Klarheit: Eine neue Novel Food-Verordnung regelt, wie essbare Insekten auf unsere Teller kommen können.

Wasser, mit dem wir die Hände gewaschen haben, ist kaum verschmutzt. Trotzdem spülen wir es auf Nimmerwiedersehen den Abfluss hinunter. Eine neuartige Technologie ermöglicht nun, dieses Wasser wiederzuverwenden. Das spart Wasser, beugt aber vor allem auch Infektionskrankheiten in strukturschwachen Ländern vor.

Es ist ein Stein, der unsere Wolken macht – oder zumindest entscheidend an der Wolkenbildung mitwirkt. Warum der so genannte Feldspat derart gut als Kondensationskeim für Eiswolken wirkt, haben Forscher der TU Wien entschlüsselt. Das Geheimnis liegt in der Oberfläche des Gesteins.

Die Proteine in unserem Körper sind übersät mit Zuckermolekülen. An ihnen erkennen z. B. Zellen oder auch Erreger die Proteine, können andocken oder sich – im Falle von Viren, mit ähnlichen Zuckermolekülen vorm Immunsystem tarnen. Die Modellierung solcher Zucker hilft dabei, neue Wirkstoffe zu entwickeln, ist aber sehr rechenaufwändig. Nun soll ein neues Tool den Rechenaufwand 100.000-fach verkürzen.

Wenn die Leber als zentrales Organ des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels mehr Fett speichern muss, als sie abbauen kann, spricht man von einer Fettleber. 30 Prozent der heutigen Bevölkerung sind von dieser sogenannten Steatose betroffen. Eine ihrer Ursache findet man möglicherweise schon im Neandertaler und hatte möglicherweise Vorteile bei der Kälteanpassung.

Meeresorganismen und ihre mikrobiellen Symbionten sind unschätzbare Quellen für neue Medikamente gegen menschliche Erkrankungen. So z.B. auch der Blasentang und seine Pilzsymbionten. Allerdings ist der Entdeckungs- und Entwicklungsprozess meist langwierig, riskant und kostspielig. Mit Hilfe modernster analytischer Ansätze in Verbindung mit Bio- und Chemieinformatik sowie des maschinellen Lernens ist es Forschenden nun dennoch gelungen darin neue Wirkstoffe gegen infektiöse Bakterien und Hautkrebs zu entdecken.

Nicht jeder Knochenbruch verheilt ohne Komplikation. Ein neues bioaktives Verbundmaterial soll künftig die Behandlung von Frakturen verbessern, indem es Bakterienwachstum hemmt und den Aufbau neuer Knochensubstanz fördert. Das Komposit aus speziellem Glas und Polymer lässt sich per 3D-Druck passgenau fertigen.

Moderne Analysesysteme werden immer empfindlicher und schneller. Durch automatisierten 24/7-Betrieb generieren diese Systeme enorme Datenmengen. Damit diese für die Forschung oder Qualitätssicherung optimal eingesetzt werden können, gibt es das FAIR-Data-Prinzip. Erfahren Sie in diesem Beitrag mehr dazu.

Für bestmöglichen Schutz im Labor bietet Cemo Gefahrstoffschränke gemäß den aktuellen Goldstandards, inklusive der neuesten Normenausgabe der DIN EN 14470-1:2023-09.

Wasserstoff hat das Potenzial zu einem klimaneutralen Energieträger, entsteht bei seiner Verbrennung doch lediglich Wasser. Er ist aber nur „grün“, wenn auch seine Herstellung ohne Einsatz fossiler Brennstoffe erfolgt – etwa durch Photosynthese. Kieler Forscher haben nun Cyanobakterien so umprogrammiert, dass sie Licht verstärkt in Wasserstoff statt in Zucker umwandeln.