Phytosterole sind in Pflanzen gebildete Lipidverbindungen, die z. B. in Nüssen und Pflanzenölen enthalten sind. Da sie cholesterinsenkend wirken, werden sie verschiedenen Nahrungsmitteln wie Joghurt oder Margarine mitunter auch künstlich zugesetzt. Doch sind diese Nahrungsmittel wirklich so gesund? Ein internationales Forscherteam hat nun herausgefunden, dass Phytosterole das Risiko von Gefäßerkrankungen des Herzens erhöhen.
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