Das pflanzliche Protein Thaumatin ist ein in der EU zugelassener Süßstoff mit intensiver Süßkraft. Nun haben Forschende herausgefunden, dass bei der Verdauung von Thaumatin im Magen Peptide entstehen, die bitter schmecken und entzündungshemmende Eigenschaften entfalten.

Eine invasive Art bekämpfen und gleichzeitig wirtschaftlichen Nutzen daraus ziehen? Dies ist Wissenschaftlern der Deutschen Institute für Textil- und Faserforschung Denkendorf DITF in Kooperation mit mehreren Firmen gelungen. Sie haben einen Pflanzentopf aus der Biomasse einer invasiven Pflanzenart hergestellt, der selbst biologisch abbaubar ist.

Forschende der Hochschule Reutlingen haben nach eigenen Angaben einen bedeutenden Durchbruch in der Entwicklung von kultiviertem Fleisch erzielt. In ihrer aktuellen Veröffentlichung stellen sie ein neues Verfahren zur Züchtung von kultiviertem Fett vor, das essenziell für den Geschmack, die Textur und das Mundgefühl von Fleischprodukten ist.

Am Anfang vieler Analysen steht die Laborwaage. Doch was zeichnet eine gute Laborwaage aus? Worauf ist beim Kauf zu achten? Und was sind typische Bedienfehler? Wir geben eine Übersicht zu aktuellen Modellen und wichtigen Geräteparametern.

Zehnmal mehr Quecksilber gelangt heute ins Meer als zur vorindustriellen Zeit. Und das ist nur eine von vielen Schwermetallbelastungen unserer Ozeane. Ein Team mit Beteiligung des Geomar in Kiel hat Schadstoffquellen und Ursachen analysiert und zeigt natürliche sowie menschengemachte Verbreitungswege auf.

Die krisengeprägte „Generation Z“ (Gen-Z) wünscht sich soziale und wirtschaftliche Stabilität. Viele junge Menschen fühlen sich angesichts der aktuellen Herausforderungen oft verloren, orientierungs- und hilflos. Das ist ein zentrales Ergebnis einer Studie des Kölner Rheingold Instituts im Auftrag des Verbandes der Chemischen Industrie (VCI).

Proteine dreidimensional abbilden, und das mit einem herkömmlichen Lichtmikroskop. Dies ermöglicht ein neues Verfahren der Universitätsmedizin Göttingen. Die kostengünstige Methode könnte zur Früherkennung von Parkinson beitragen.

Wärmeres Klima mobilisiert giftige Metalle im Boden. Wie eine Studie von Forschern der Universität Tübingen zeigt, droht gerade in leicht sauren landwirtschaftlichen Böden durch den Klimawandel eine Freisetzung bislang gebundener Schwermetalle. Sie stören bestehende Ökosysteme und könnten über Nutzpflanzen auch dem Menschen schaden.

Mit seinen scharfen Spitzen durchbohrt ein Neurotoxin der tödlichen Spinne die Nervenzell-Membran. Mithilfe von Kryoelektronenmikroskopie, konnten Wissenschaftler der Universität Münster die komplexe Molekülstruktur aufschlüsseln und so diese Wirkweise simulieren.

Liegt Ihnen Labor-Nachhaltigkeit am Herzen? Erfahren Sie, wie Sie einfach hochreines Gas direkt vor Ort erzeugen und gleichzeitig den CO2-Fußabdruck Ihres Labors und Lieferkosten senken können. PEAK Gasgeneratoren bieten Ihnen die perfekte Lösung.