Beim Reinbeißen muss es knacken, beim Kauen dieses spezielle Gefühl auf der Zunge erzeugen – fleischig eben. Was das fleischige Mundgefühl der Wurst ausmacht, ist das Zusammenspiel von Proteinen und Fetten. Um dieses bestmöglich mit pflanzlichen Produkten nachzubilden, haben Forscher die Textur von Würsten mit wissenschaftlichen Methoden analysiert.

Mit dem neuen Online-Produktkonfigurator von Hettich können Anwender sich ihren Wunsch-Inkubator zusammenstellen. Das Tool soll den Bestellprozess erleichtern und helfen, das optimale Gerät für die individuellen Bedürfnisse zu finden.

Wenn Wasserstoff sich als Energieträger der Zukunft durchsetzen soll, muss er ohne Energie aus fossilen Brennstoffen hergestellt werden. Algen könnten dies mittels Fotosynthese leisten. Um diese grüne Wasserstoffproduktion zu verbessern, arbeitet ein deutsch-japanisches Team an neuen biologischen Konzepten für die H2-Produktion mit Algen.

Den genetischen Ursprüngen der Menschheit auf die Spur zu kommen, erforderte bisher Proben von Zähnen oder Knochen. Doch auch ohne solche Fossilienfunde lässt sich nun die DNA unserer frühen Verwandten, der Neandertaler, untersuchen. Mit einem neuen Verfahren haben Max-Planck-Forscher Zellkern-Erbgut aus Höhlensedimenten analysiert und neue Einblicke in die menschliche Vergangenheit erhalten.

Ein neues Dämmelement von Empa-Forschern soll Fenster zukünftig noch besser isolieren. Der Dämmsteg ist mit Kunststoff aus recycelten Plastikflaschen gefüllt und soll bis zu 20 Prozent weniger Wärme durchlassen als vergleichbare Elemente. Das Geheimnis ist der in Versuchsreihen fein abgestimmte Materialmix mit Luftbläschen im Inneren und stabiler Hülle außen.

Eine Covid-19-Erkrankung lässt sich nicht mit Licht behandeln. Doch wenn die Viren auf Oberflächen von Türklinken oder Tischplatten haften, oder in Aersolen in der Luft schweben, stellt UV-Bestrahlung eine wirkungsvolle Methode zur Desinfektion dar. Dies zeigen u.a. Tests, die Forscher im Auftrag des Lichtquellenherstellers Heraeus Noblelight durchgeführt haben.

Einmalig und unnachahmlich – so sollte eine Markierung sein, um ein Produkt später zweifelsfrei als Original zu identifizieren. Forscher am Max-Planck-Institut für Kolloid- und Grenzflächenforschung erzielen dies, indem sie dünne Zuckerschichten auf Oberflächen auftragen und dann mit einem Laser-Strukturen einbrennen – die individuelle Fluoreszenz und Topographie dieser „Karamell-Fingerabdrücke“ macht sie nahezu fälschungssicher.

Im Meer dauert es über 400 Jahre, bis eine Plastikflasche zersetzt ist. Doch der Kunststoffabfall könnte auch sinnvoll recycelt werden. Eine neue Möglichkeit haben Forscher aus den USA entwickelt. In ihrem chemisch-biologischen Ansatz nutzen sie Pilze, um aufbereitetes Polyethylen in pharmakologisch interessante Grundstoffe umzusetzen.

Unsere User haben entschieden und die spannendsten Innovationen der Industrie gewählt. Erfahren Sie hier, wer die Finalisten des Best of Industry Award 2023 sind.

Vom 19. bis 20. Juni 2024 präsentiert die Chemspec Europe 2024 wieder das gesamte Spektrum der Fein- und Spezialchemie, von chemischen Stoffen und Substanzen bis hin zu kundenspezifischen Lösungen, Anlagen und Serviceleistungen.