Klimaschutz ist für Menschen in Deutschland ein Megathema – trotz Corona-Pandemie. Vier von fünf Verbrauchern fordern schnelle und umfassende Maßnahmen. Grundsätzlich besteht eine große Bereitschaft, für Klimaschutz die Ernährung umzustellen – Fleisch und Milchprodukte sind dabei der Knackpunkt, hat eine Allensbach-Studie im Auftrag von Nestlé ergeben.

GPC TIPPS TRICKS Welcher GPC-Detektor ist der Richtige? Problemstellung: Im Bereich der Flüssigchromatographie werden verschiedene Detektortypen angeboten. Es ist jedoch häufig

In der Aroma-, Duftstoff- und Pharmaindustrie ist die Qualitätssicherung kontinuierlich damit konfrontiert, eine Vielzahl an Parametern in hoher Qualität zu bestimmen. Die Anforderungen ändern sich durch neue Regularien stetig, modulare Messsysteme sind ihnen gewachsen.

Neben speziellen Polymeren und den klassischen Polyphosphaten sind N-Komplexbildner wesentlicher Bestandteil moderner Wasch- und Reinigungsmittel. Im Rahmen der Produktanalyse kann neben der Chromatographie auch die Massenspektrometrie mit Direktinjektion eingesetzt werden.

War Kaviar früher ein Luxusartikel für die gehobene Schicht, ermöglichen heutzutage moderne Störfarmen einen Zugang für eine breitere Masse. Damit Kaviar aber auch den hohen Ansprüchen der Konsumenten genügt, muss eine regelmäßige Kontrolle der Ware durchgeführt werden.

Dank eines neuen bildgebenden Verfahrens hat eine Studie der Eawag und der Universität Zürich Überraschendes zu Tage gefördert: Kokain reichert sich in den Augen von Zebrafischen an. Was bedeutet das für die Beurteilung von Toxikologie-Tests mit Zebrafisch-Larven und die Wirkung solcher Schadstoffe im Ökosystem?

in Zeiten von Klimawandel und einer stetig wachsenden Weltbevölkerung sind neue hochwertige, pflanzliche Proteinquellen für die menschliche Ernährung schwer gefragt. Raps könnte eine naheliegende Alternative sein, denn Rapssaat enthält nicht nur Öl, sondern auch hochwertiges Eiweiß. Nachteil: Proteinextrakte aus Raps besitzen einen ausgeprägten bitteren Geschmack und sind daher bislang ungenießbar. Warum das so ist, haben Lebensmittelchemiker nun herausgefunden.

Die richtige Arzneimitteldosis kann für jeden Patienten unterschiedlich sein. Um personalisierte Tabletten oder Kapseln zu produzieren, kooperieren nun das Fraunhofer-Institut für Schicht- und Oberflächentechnik und das Zentrum für Pharmaverfahrenstechnik der Technischen Universität Braunschweig in einem Translationslabor.

Extreme Wetterlagen mit Dürreperioden im Wechsel mit großen Niederschlagsmengen können sich negativ auf Ertrag und Güte von Nutzpflanzen auswirken. Hierauf weisen aktuelle Metabolomics-basierte Untersuchungen saisonaler Teevariationen aus Monsungebieten in China hin.

Wie werden Chemiedoktoranden an deutschen Unis bezahlt? Haben sie ein angemessenes Auskommen? Läuft ihre Stelle über die volle Zeitdauer der Promotion? Dies fragte die Gesellschaft Deutscher Chemiker in ihrer ersten Doktorandenumfrage im Juni 2016.