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Das sind die Proteinquellen der Zukunft

Alternative Proteinquellen wie Insekten, Algen, Mikroorganismen und kultiviertes Fleisch sollen den wachsenden Proteinbedarf nachhaltig decken und gängige Pflanzenproteine wie Soja und Erbsen ergänzen. Viele dieser Optionen sind bislang kaum genutzt. In der EU ist für Novel Food und gentechnik-rechtlich relevante Erzeugnisse eine Sicherheitsbewertung verpflichtend; das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) untersucht daher unter anderem Insekten, Algen und Lupinen als mögliche Proteinquellen der Zukunft. In der Tierhaltung werden einige Alternativen bereits heute eingesetzt. Die potenziellen Proteinquellen der Zukunft sind in der folgenden Bildergalerie für Sie zusammengefasst: Weitere Informationen finden Sie unter: Bundesinstitut für Risikobewertung: Lupinen, Insekten oder Fleisch aus dem Labor – wie steht es um die gesundheitliche Bewertung alternativer Eiweißquellen? 2. Dezember 2024 (Symbolbild) (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert) arrow forward Image Zoom
Alternative Proteinquellen wie Insekten, Algen, Mikroorganismen und kultiviertes Fleisch sollen den wachsenden Proteinbedarf nachhaltig decken und gängige Pflanzenproteine wie Soja und Erbsen ergänzen. Viele dieser Optionen sind bislang kaum genutzt. In der EU ist für Novel Food und gentechnik-rechtlich relevante Erzeugnisse eine Sicherheitsbewertung verpflichtend; das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) untersucht daher unter anderem Insekten, Algen und Lupinen als mögliche Proteinquellen der Zukunft. In der Tierhaltung werden einige Alternativen bereits heute eingesetzt.

Die potenziellen Proteinquellen der Zukunft sind in der folgenden Bildergalerie für Sie zusammengefasst:

Weitere Informationen finden Sie unter: Bundesinstitut für Risikobewertung: Lupinen, Insekten oder Fleisch aus dem Labor – wie steht es um die gesundheitliche Bewertung alternativer Eiweißquellen? 2. Dezember 2024
(Symbolbild) (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
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