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Grafische Rekonstruktion des Steinwalls als Treibjagdstruktur in einer spätglazialen/frühholozänen Landschaft, erstellt auf Grundlage der bathymetrischen Daten und des Unterwasser 3D Modells. (Bild: Michał Grabowski)
Mysteriöse Steinreihe am Grund der Mecklenburger Bucht

Rentierjagd in der Ostsee – auf den Spuren der Eiszeitjäger

Im Jahr 2021 entdeckten Forschende eine ungewöhnliche, fast einen Kilometer lange Steinreihe am Grund der Mecklenburger Bucht. Die Fundstelle liegt etwa 10 Kilometer vor Rerik in 21 Meter Wassertiefe. Die rund 1.500 Steine sind so regelmäßig aufgeschichtet, dass eine natürliche Entstehung unwahrscheinlich erscheint. Ein Team aus Forschenden verschiedener Disziplinen kommt nun zu dem Schluss, dass Eiszeitjäger vor etwa 11.000 Jahren diese Struktur errichtet haben, um Rentiere zu jagen.

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Bildergalerien

Frans Verstraete von der Europäischen Kommission berichtete auf der Konferenz über aktuelle Gesetzesinitiativen zu Pflanzen- und Schimmelpilzgiften (Mykotoxine).  (Bild: gemeinfrei)
Konferenz

Wie umgehen mit unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln

Die Akademie Fresenius veranstaltete am 25. und 26. Oktober in Mainz die elfte internationale Konferenz „Kontaminanten und Rückstände in Lebensmitteln“. Auf dem Programm standen der Umgang mit natürlichen Giften wie Pyrrolizidinalkaloiden in Tee, Tetrodotoxin in Muscheln und mit Kontaminanten und Rückständen neben Tropanalkaloiden in Babynahrung.

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Wohl bekomms! Die Biotech-Branche hat jedenfalls Appetit auf das Retorten-Fleisch „Cultivated Meat“. (Bild: Friedbert - stock.adobe.com)
Prozesstechnik für Cultivated Meat

Retorten-Burger: Wie Cultivated Meat von der Prozessexpertise aus Biotech profitiert

In-Vitro-Fleisch, Kulturfleisch, Laborfleisch oder einfach Cultivated Meat: Künstlich als Zellkultur gewachsenes Gewebefleisch gilt seit einigen Jahren als zukünftige Alternative zur „klassischen“ Fleischproduktion. Doch die Produktion der Retorten-Burger ist ebenso aufwändig wie die klassische Biotechnologie – und ebenso wie diese braucht sie die passenden Komponenten.

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