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In der Zukunft könnten alternative Proteinquellen unseren Bedarf decken.  (Bild: GPT Image Editor / KI-generiert)
Algen, Insekten und Mikroorganismen

Das sind die Proteinquellen der Zukunft

Die Anzahl der Menschen auf der Erde nimmt stetig zu und damit auch der Proteinbedarf. Alternative Eiweißquellen wie Insekten, Algen, Mikroorganismen oder „Labor-Fleisch“ rücken daher in den Fokus und können etablierte Quellen ergänzen. Die Chancen bringen dennoch Risiken mit sich, weshalb in der EU (Novel Food, Gentechnikrecht) strenge Sicherheitsprüfungen gelten.

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Rita Triebskorn und Heinz Köhler bei der Arbeit mit dem KI-gestützten BCFpro-Programm, mit dem der Biokonzentrationsfaktor (BCF) zur Anreicherung von Chemikalien in Fischen theoretisch erhoben wird.  (Bild: Institut für Evolution und Ökologie/Universität Tübingen)
Chemikaliensicherheit

KI-Tool fixt Tests zur Substanzanreicherung in Fischen

Wie umweltschädlich ist eine Chemikalie? Ein Aspekt ist die Anreicherung in Nahrungsketten. Diese stufen Forscher über den Biokonzentrationsfaktor in Experimenten mit Fischen ein. Nun hat ein Team der Uni Tübingen gezeigt, dass dieser Faktor für die Hälfte der bedenklichen Chemikalien infrage zu stellen ist. Ein KI-Tool soll künftig verlässlichere Daten liefern.

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