Rohmilch kommt sozusagen vom Euter direkt in die Flasche. Vor dem Konsum sollte man sie aber abkochen, um mögliche Krankheitserreger abzutöten, die besonders für Kleinkinder und Menschen mit geschwächtem Immunsystem gefährlich sind. Wie hoch die Keimbelastung in Rohmilch ist und welche Erreger in verschiedenen Fleisch- und Fischsorten lauern können, zeigen die Ergebnisse des aktuellen Zoonosen-Monitors vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit.
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