Schnelle LC-MS-Analyse kanzerogener Sudanfarbstoffe in Chilisaucen
Abb. 2: Strukturen der in dieser Arbeit analysierten hydrophoben Sudan- und Pararotfarbstoffe. 1: Pararot, 2: Sudan I, 3: Sudan II, 4: Sudan III, 5: Sudan IV.
(Bild: Bild: Merck/S.Altmeier)
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