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Ein Team der Veterinärmedizinischen Universität Wien hat untersucht, wie Lebensmittel das Überleben von Listerien im Verdauungstrakt beeinflussen. (Symbolbild) (Bild: Thomas Suchanek/Vetmeduni)
Lebensmittelsicherheit

Wie Knackwurst Listerien das Leben schwer macht

Listerien in Lebensmitteln sind eine ernste Gefahr für die Gesundheit. Doch die Erreger haben es in Fisch und Käse deutlich leichter als in Wurst. Dies zeigt eine aktuelle Studie der Veterinärmedizinischen Universität Wien. Demnach könnte die Sicherheit von Lebensmitteln verbessert werden, indem man Fett- und Proteingehalt gezielt einstellt.

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Bildergalerien

Wissenschaftkommunikation ist die Brücke zwischen Forschung und Öffentlichkeit – und Social Media sowie künstliche Intelligenz spielen eine zunehmende Rolle in diesem Informationsbereich (Symbolbild). (Bild: KI-generiert)
Wissenschaftskommunikation im Wandel

So prägen Social Media und KI die Wissenschaftskommunikation

Teilen, liken, kommentieren – Social Media ist für viele ein fester Bestandteil der digitalen Lebenswelt. Und während einige dort fragwürdige Inhalte oder gezielte Fehlinformationen posten, können soziale Medien auch eine wichtige Wissensplattform sein. Welche Chancen und Herausforderungen dort für die Wissenschaftskommunikation liegen, zeigt eine Untersuchung der Leibniz-Gemeinschaft.

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