Lebensmittelproduzenten investieren große Summen in die komplexe Aromaanalytik, um ein gleichbleibendes Geschmacks- beziehungsweise Geruchsprofil ihrer Produkte zu gewährleisten. Das Research Institute for Chromatography (RIV) von Prof. Pat Sandra im belgischen Kortrijk hat nun als modifizierte GC eine HS-SPME-CGS-MSD-Methode entwickelt, mit der sich das Screening von Aromen erheblich beschleunigen lässt.
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