Dass eine Ballaststoff-reiche Kost positive Effekte auf unsere Gesundheit haben kann, gilt als wahrscheinlich. Um die Ballaststoffaufnahme einer Person abzuschätzen, könnte künftig ein Bluttest genügen – und dazu beitragen, die Aussagekraft von Ernährungsstudien zu verbessern sowie individuelle Ernährungsempfehlungen zu präzisieren.
Weiterlesen