Fluor ist für den Menschen gleichermaßen essenzielles Spurenelement und – ab einer bestimmten Konzentration – gesundheitliches Risiko. Der Kontrolle der Fluoridkonzentration in Lebensmitteln, insbesondere im Trinkwasser, kommt daher eine besondere Bedeutung zu. Wie die Molekülabsorptionsspektrometrie dabei hilft, lesen Sie in diesem Beitrag.
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