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Die Belastung mit Schwermetallen ist bei Wildpilzen wie Steinpilzen, Pfifferlingen, Morcheln oder Schwammerln im Vergleich zu anderen Lebensmitteln hoch (gemeinfrei)
Deutsche Wildpilze

Wildpilze reichern Schwermetalle an und können radioaktiv belastet sein

Wildpilze wie Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln oder Schwammerln filtern natürlicherweise vermehrt Schwermetalle, insbesondere Quecksilber, aus dem Erdboden heraus, auf dem sie wachsen. Die Belastung mit Schwermetallen ist daher bei ihnen im Vergleich zu anderen Lebensmitteln hoch, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilte. Auch eine radioaktive Belastung ist in Deutschland regional noch möglich.

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Bildergalerien

An der Universität für Bodenkultur Wien wurden in einem Projekt 42 Weine mithilfe der HPLC/IMS-TOFMS untersucht. Die Ergebnisse lieferten einen analytischen Fingerabdruck des jeweiligen Weins (Symbolbild).  (©magicbeam - stock.adobe.com)
Wein mit HPLC/IMS-TOFMS untersucht

Der analytische Blick auf den Wein

Im Jahr 2017 wurden weltweit mehr als 243 Millionen Hektoliter Wein konsumiert – im Vergleich zu den vergangenen fünf Jahren wieder eine Steigerung. Doch was macht den Erfolg bestimmter Weine aus? Mithilfe der Flüssigchromatographie, gekoppelt mit der Massenspektrometrie, haben österreichische Wissenschaftler nun die Inhaltsstoffe von 42 Weinen analysiert.

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Selbststest für zu Hause sind ein Mittel zum Aufdecken von Corona-Infektionen. Doch diagnostisch sicherer sind PCR-Tests – besonders beim Nachweis von asymptomatisch Erkrankten. (gemeinfrei,  Mufid Majnun)
PCR-Pooling-Testverfahren

Sicher vor Covid-19 auf der Arbeit

Testen hat sich als wichtige Maßnahme in der Corona-Pandemie erwiesen. So lassen sich Infektionsketten leichter zurückverfolgen und auch asymptomatische Erkrankte aufdecken. Der „Goldstandard“ bleiben PCR-Tests. Um hier Ressourcen zu sparen und schnell viele Menschen auf einmal zu testen – etwa in einem Unternehmen – eignen sich Pooling-Verfahren, wie sie Synlab anbietet.

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