Im Kollektiv schwächelt der chemische Geruchssinn von Bakterien. Wie Forscher des Max-Planck-Instituts für terrestrische Mikrobiologie herausfanden, verlieren schwimmende Mikroben in großer Gruppe leicht die Orientierung. Wirbel und Ströme dominieren dann die Bewegung.

Farbige Schokolade gibt es schon lange – doch sie enthält Zusatzstoffe. Nun haben ETH-Forschende ein Verfahren entwickelt, das Schokolade in allen Regenbogenfarben leuchten lässt und dabei ganz ohne Zusätze auskommt.

Das Dispergieren und Homogenisieren ist bei vielen Produkten der erste Herstellungsschritt. Da aber viele Substanzen in der Produktion ein anderes Verhalten zeigen als im Labortest, ist der Übergang vom Labor in den Produktionsmaßstab ein kritischer Moment. Lesen Sie, wie ein Gerät diesen Übergang vereinfachen kann.

In Kristallen herrscht Ordnung: Jedes Atom hat seinen Platz im Gitter. Dadurch sind die chemischen und physikalischen Eigenschaften des Kristalls definiert. Will man diese ändern, kann man entweder andere Atome in das Gitter einbauen – oder man sucht eine gänzlich neue, reine Kristallstruktur. Letzteres hat ein internationales Forscherteam gemacht und Kristalle mit speziellen elektrischen und magnetischen Eigenschaften gezüchtet.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Wegwerfdatum. Trotzdem entsorgen viele Verbraucher Lebensmittel mit abgelaufenem MHD – zur Sicherheit. In Zukunft soll eine neue Etikettierung derartige Lebensmittelverschwendung eindämmen: Das Dynamische Haltbarkeitsdatum berechnet die Frische von Produkten anhand mehrerer Parameter. Per App soll so zuverlässig zu prüfen sein: Noch essbar oder besser wegschmeißen?

Der Bundespräsident ehrt mit dem Deutschen Zukunftspreis Menschen, die nach überzeugenden Lösungen für innovative Produkte suchen und so zu Wohlstand und Wohlergehen in unserem Land beitragen. Am 2. Dezember 2009 ist es soweit; die Nominierten stehen bereits fest.

Harte Deadlines, starke Koordinationskompetenz sowie konstant hohe Erwartungen der Geschäftsleitung und Kunden – ein Job im Marketing erfordert vor allem Flexibilität, Organisationstalent und Durchhaltevermögen.

Gepökelter Schinken ist ein gefragtes Produkt, vor allem wegen seines unverwechselbaren Geschmacks. Mit GC-basierten Methoden haben Wissenschaftler den Versuch unternommen, eine Wissenslücke zu schließen und sich auf die Spur des Aromas trocken gepökelten Schinkens gemacht. Dabei bedienten sie sich der Methode der olfaktometrischen Detektion.

Die Infektion mit einem Krankheitserreger führt nicht automatisch zu einer Erkrankung, denn viele Keime werden erst gefährlich, wenn sie in großer Zahl auftreten. Nun haben Max-Planck-Forscher entdeckt, dass der Körper, die Menge der Keime ausspionieren und „entscheiden“ kann, ab wann es gefährlich wird.

Noch sind Lithium-Ionen-Batterien die verbreitetste Lösung zur lokalen Energiespeicherung. Doch Wissenschaftler des Forschungszentrums Jülich haben eine neue Technik zur Herstellung von Festkörperbatterien auf Natrium-Basis entwickelt. Diese ermöglicht Batterien mit über 100 Ladezyklen, die damit vergleichbar zu Bauformen mit Flüssigelektrolyten sind.