Haselnüsse sind teurer als andere Nussarten wie Erdnüsse, Cashewkerne oder Mandeln. Kriminelle Lebensmittelfälscher nutzen diese Tatsache und mischen Haselnusserzeugnissen minderwertigere Nussarten bei, was für Allergiker gefährliche Folgen haben kann. In einer weltweit koordinierten Aktion haben Mitarbeiter des Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit über 540 Tonnen Haselnussprodukte untersucht und hier teils deutliche Beimischungen anderer Schalenfrüchte entdeckt.

Ob Listerien im Essen oder Weichmacher im Plastikgeschirr – wenn bei Lebensmitteln bedenkliche Stoffe gefunden werden, landet diese Meldung in Europa in dem Informationsnetzwerk RASFF. Darin haben sich die EU-Staaten und weitere Länder koordiniert und sorgen rund um die Uhr für die Sicherheit der Verbraucher. Welche Funde im Vorjahr besonders häufig gemeldet wurden, verrät nun der Bericht zum Jahr 2018.

Das israelische Unternehmen Aleph Farms züchtet kultiviertes Fleisch auf Basis von nicht gentechnisch veränderten tierischen Zellen im Labor. Wacker hat kürzlich eine Entwicklungspartnerschaft mit dem Unternehmen geschlossen, um die dafür benötigten Proteine kostengünstiger herstellen zu können.

Reinraumtechnologie spielt in der Pharmaindustrie eine entscheidende Rolle. Gerade die Modernisierung der pharmazeutischen Produktion ist oftmals komplexer als ein Neubau. Wie Sie mithilfe von sechs Tipps für einen sauberen Umbau von Reinräumen sorgen, lesen Sie hier.

Die neue Metrosensor-Solvotrode von Metrohm ist für die Messung in schlecht leitenden Lösungen optimiert worden.

Die Forschung dringt immer tiefer in den Mikrokosmos ein. Physiker der Universität Bielefeld und der norwegischen Universität Tromsø haben einen Chip entwickelt, der super-auflösende Lichtmikroskopie, auch „Nanoskopie“ genannt, mit herkömmlichen Mikroskopen ermöglicht. Mit einem speziellen Chip gelingen so simultane Aufnahmen von mehr als 50 Zellen mit Nanometer-Genauigkeit.

Noch fliegt sie in großer Zahl durch Vorgärten und Obsthaine, doch die Honigbiene hat eine schwere Zeit: Klimawandel, Pestizide und Varroa-Milbe lassen Bienenpopulationen schrumpfen. Um die innerartliche Vielfalt zu sichern, soll ein Projekt mit Unterstützung der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung nun Europas erste Genbank für Honigbienen aufbauen.

Experten schlagen Alarm: Die Urbanisierung kostet Milliarden Jahre Evolutionsgeschichte. Wissenschaftler des Helmholtz-Zentrums für Umweltforschung (UFZ) und des Deutschen Zentrums für integrative Biodiversitätsforschung (iDiv) zeigen nun anhand historischer Daten, wie sich die Vielfalt von Pflanzen in der Region Halle (Saale) in über 300 Jahren der Verstädterung verändert hat und machen Vorhersagen für die Zukunft.

Moderne Analysemethoden ermöglichen gerade in der Archäologie die Beantwortung wissenschaftlicher Fragestellungen, die vor einigen Jahrzehnten noch nicht möglich waren. Mithilfe von Synchrotronstrahlen ist es Berliner Forschern z.B. gelungen, auf der vermeintlich leeren Stelle eines Papyrus-Fragmentes eine geheime Inschrift zu entdecken und auch die Zusammensetzung der „unsichtbaren Tinte“ zu bestimmen.

Proteasen sind lebenswichtige Proteine – sie spalten andere Eiweiße und bewirken, dass diese korrekt auf- oder abgebaut werden. Auch für die krankheitserregende Wirkung vieler Bakterienarten sind Proteasen verantwortlich. Nun haben Chemiker der TU München zwei bislang unbekannte Wirkmechanismen entdeckt, mit denen eine wesentliche bakterielle Protease dauerhaft ausgeschaltet werden kann. Das eröffnet alternative Wege zur Entwicklung von Antibiotika.